Zaujímavé

Poľský odroda Hardneck: Pestovanie poľského vína Hardneck v záhrade

Poľský odroda Hardneck: Pestovanie poľského vína Hardneck v záhrade


Autor: Teo Spengler

Poľská odroda hardneck je druh porcelánového skla, ktoré je veľké, krásne a dobre tvarované. Jedná sa o dedičnú odrodu, ktorá mohla mať pôvod v Poľsku. Do USA ho priniesol Idaho pestovateľ cesnaku Rick Bangert. Ak uvažujete o výsadbe tejto odrody cesnaku, poskytneme vám informácie o týchto cibuľovinách a tipoch na pestovanie poľského cesnaku.

Čo je poľský tvrdý cesnak?

Ak poznáte severný biely cesnak, viete, aké veľké a krásne žiarovky sú. Cibuľky poľského tvrdého cesnaku sú rovnako atraktívne a atraktívne.

Poľská odroda cesnaku hardneck má bohatú pižmovú príchuť s hlbokou horúčavou, ktorá zostáva v platnosti. Stručne povedané, poľské žiarovky hardneckgarlic sú silné a na teplo dlho skladujúce rastliny cesnaku. Zberajú letne a zostávajú čerstvé až do nasledujúcej jari.

Pestovanie poľského tvrdého cesnaku

Ak sa rozhodnete začať s pestovaním poľského cesnaku hardneck, sadte ho na jeseň. Dostaňte ho do zeme asi 30 dní pred prvým mrazom. Rovnako ako iné druhy cesnaku, aj poľský hardneck je najlepšie mulčovaný slamou senaalfalfa.

Aby sa vytvorili žiarovky, musí byť táto odroda cesnaku niekoľko týždňov vystavená chladu. Pred zasadením poľskej odrody Hardneckvariety zmiešajte do pôdy trochu potašu a fosfátu, potom vložte klinčeky asi 5 cm hlboko a dvakrát od seba. Dajte ich od seba do vzdialenosti 10 až 15 cm v radoch, ktoré sú od seba vzdialené najmenej 30 cm.

Využíva poľský hardneck

Akonáhle je väčšina stoniek hnedá alebo žltá, môžete začať zbierať úrodu. Cibuľoviny a stopky vykopajte z pôdy a potom ich vyliečte v tieni v suchu s vynikajúcou cirkuláciou vzduchu.

Asi po mesiaci je možné žiarovky vybrať a použiť ich na varenie. Spravidla nájdete štyri až šesť veľkých klinčekov na žiarovku.

Pamätajte, že ide o silný a zložitý cesnak. Hovorí sa, že poľské cibule tvrdého cesnaku pred vstupom neklepú. Poľské hardneckuses by mali zahŕňať akékoľvek jedlo, ktoré potrebuje hlboké, bohaté a jemné teplo.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Sprievodca pre začiatočníkov pri pestovaní cesnaku na vyvýšených posteliach

Ľudia by mali namiesto pestovania cesnaku vo svojej záhrade začať pestovať. Ste si istí, že budete mať viac cesnaku, ktorý je organický, čerstvo natrhaný a tá najlepšia časť - zadarmo!

Tento sprievodca pre začiatočníkov pri pestovaní cesnaku na vyvýšených záhonoch obsahuje všetko, čo potrebujete vedieť pre bohatú úrodu tejto vysoko výživnej bylinnej zeleniny.


Tvrdý cesnak (Allium sativum subspecies ophioscorodon)

Tvrdý cesnak sa považuje za pôvodný druh cesnaku na varenie, ktorý sa vyvinul z medvedieho cesnaku. Spoľahlivo produkuje väčšie klinčeky, hoci každá cibuľka cesnaku bude mať v porovnaní s mäkkým krkom menej oblečenia, zvyčajne menej ako desať a len dva. Tvrdé odrody cesnaku spoznáte podľa drevnatej tuhej stonky.

Keď si kúpite v obchode cesnak s tvrdým krkom, často bude mať stále pripevnený asi jeden centimeter strednej drevnej stonky. Pri raste táto stonka vysiela zvlnené zelené stvolky, ktoré sú štíhlymi predĺženiami stonky. Ak si pestujete pevnú cesnakovú rastlinu, mali by ste ich odrezať, aby rastlina mohla využívať svoju energiu na pestovanie väčších cibúľ. Avšak, netreba zbytočne zbytočne plytvať stvolmi a je možné ich použiť pri varení na dochutenie jedál. Tvrdý cesnak sa dodáva v širšej škále farieb ako mäkký cesnak. Je tvrdšia a zvyčajne sa pestuje v chladnom podnebí, hoci jej dozrievanie trvá dlhšie. Tieto druhy cesnaku majú intenzívnu chuť a dajú sa najľahšie olúpať.

Druhy tvrdého cesnaku

1. Ázijský Hardneck

Vedecké meno: Allium sativum poddruh ophioscorodon

Dospelá veľkosť: Až 4 stopy

Zóna odolnosti USDA: 2-8

Svetlo: Úplné slnko až polotieň

Voda: Priemerná potreba vlhkosti

Pôda: Dobre priepustný, úrodný, hlinitý

Kultivary a odrody: Ázijská búrka, Pchjongjang

Mnoho ázijských druhov cesnaku pôvodne pochádza z Kórey. Vyrábajú stredne veľké žiarovky, pričom v každej žiarovke sú štyri až osem klinčekov. Líšia sa chuťou medzi odrodami, od sladkej po horkú a korenistú. Bežne sa používajú v ázijskej kuchyni na zvýšenie hĺbky chutí a tepla. Je známe, že tieto druhy cesnaku sa skladujú veľmi dobre aj na hardneck, s trvanlivosťou päť až šesť mesiacov. Strúčiky ázijského cesnaku sú zvyčajne žiarivo sfarbené, napríklad ‘Asian Tempest’, čo je nápadná tmavofialová farba. Rastliny majú široké listy a vysoké vrásčité stvoliská.

2. Kreolský Hardneck

Vedecké meno: Allium sativum poddruh ophioscorodon

Dospelá veľkosť: Vysoký až 6 stôp

Zóna odolnosti USDA: 4-10

Svetlo: Úplné slnko až polotieň

Voda: Priemerná potreba vlhkosti

Pôda: Dobre priepustný, úrodný, hlinitý

Kultivary a odrody: Bordová, kreolská červená

Tieto druhy cesnaku, neobvykle pre tvrdohlavcov, sa lepšie hodia do teplejšieho podnebia. Veľmi sa pestujú na juhu Spojených štátov a nedarí sa im v chladnejšom severnom podnebí. Vyrábajú malé až stredne veľké žiarovky s osem až dvanástimi klinčekmi na žiarovku. Kreolský cesnak je v súčasnosti veľmi obľúbený v gurmánskej kuchyni. Má jemnú orieškovú príchuť a dodáva prudké teplo, ktoré rýchlo vybledne na jazyku a zanechá príjemnú dochuť. Strúčiky tohto cesnaku majú nápadné odtiene červenej a fialovej.

3. Glazovaný fialový pruh Hardneck

Vedecké meno: Allium sativum poddruh ophioscorodon

Dospelá veľkosť: Vysoký až 5 stôp

Zóna odolnosti USDA: 2-8

Svetlo: Úplné slnko až polotieň

Voda: Priemerná potreba vlhkosti

Pôda: Dobre priepustný, úrodný, hlinitý

Kultivary a odrody: Červený Rezan, Vekak

Tieto druhy cesnaku pochádzajú z východnej Európy. Sú príznačne pomenované pre zovňajšok klinčekov, ktorý je lesklý a oslnivý ako veľký drahokam. Sú červeno-fialové a pruhované so striebornými lemami. Ich chuť však nie je taká žiarivá, ako by ste verili podľa ich vzhľadu. Majú jemnú príchuť, ktorá dodáva jedlám jemné teplo. Tieto žiarovky majú trvanlivosť päť až sedem mesiacov a každá žiarovka má zvyčajne šesť až dvanásť klinčekov.

4. Mramorovaný Purple Stripe Hardneck

Vedecké meno: Allium sativum poddruh ophioscorodon

Dospelá veľkosť: Vysoký až 5 stôp

Zóna odolnosti USDA: 2-10

Svetlo: Úplné slnko až polotieň

Voda: Priemerná potreba vlhkosti

Pôda: Dobre priepustný, úrodný, hlinitý

Kultivary a odrody: Sibírsky, Metechi

Tieto žiarovky pochádzajú z Ruska a východnej Európy a dobre sa prispôsobujú rôznym klimatickým podmienkam. Majú silnú chuť a obsahujú cibule, ktoré zvyčajne obsahujú štyri až osem klinčekov. Klinčeky sú obzvlášť dekoratívne, v pruhovaných odtieňoch červenej a krémovej, s hladkým a lesklým povrchom. Papierové obaly sa javia ako mramorované fialovou farbou, odtiaľ pochádza aj názov tohto druhu cesnaku. Skladujú sa dobre až sedem mesiacov a sú známe tým, že sú najlepším typom cesnaku natvrdo, ktorý sa dá použiť na výrobu pečeného cesnaku.

5. Blízky východ Hardneck

Vedecké meno: Allium sativum poddruh ophioscorodon

Dospelá veľkosť: Vysoký až 3 stopy

Zóna odolnosti USDA: 4-10

Svetlo: Úplné slnko až polotieň

Voda: Priemerná potreba vlhkosti

Pôda: Dobre priepustný, úrodný, hlinitý

Kultivary a odrody: Sýrčan, Jomah

Ako už názov napovedá, tieto druhy cesnaku pochádzajú z Blízkeho východu a dávajú prednosť teplým podmienkam rastu. Rastliny majú úzke listy a dorastajú do strednej výšky pre rastlinu cesnaku. Cibule môžu mať rôznu veľkosť a často majú hrboľatú štruktúru.

6. Porcelánový Hardneck

Vedecké meno: Allium sativum poddruh ophioscorodon

Dospelá veľkosť: Vysoký až 6 stôp

Zóna odolnosti USDA: 2-8

Svetlo: Úplné slnko až polotieň

Voda: Priemerná potreba vlhkosti

Pôda: Dobre priepustný, úrodný, hlinitý

Kultivary a odrody: Poľský Hardneck, nemecký biely, gruzínsky krištáľ, rumunský červený

Tieto rastliny vytvárajú veľmi veľké cibule cesnaku, ktoré majú dva až šesť strúčikov. Majú strednú až silnú intenzitu chuti a majú tradičnú cesnakovú chuť, ktorú väčšina ľudí očakáva od cesnaku. Výborne sa hodí pri varení a patrí k obľúbenejším druhom cesnaku. Šupka tohto cesnaku je hladká a hustá, niekedy s fialovými znakmi. Má textúru podobnú papieru a na svetle sa leskne. Tento cesnak sa udržuje dobre a má trvanlivosť až osem mesiacov.

7. Fialový prúžok Hardneck

Vedecké meno: Allium sativum poddruh ophioscorodon

Dospelá veľkosť: Vysoký až 5 stôp

Zóna odolnosti USDA: 2-8

Svetlo: Úplné slnko až polotieň

Voda: Priemerná potreba vlhkosti

Pôda: Dobre priepustný, úrodný, hlinitý

Kultivary a odrody: Červená Chesnok, Shatili

Tento druh cesnaku pochádza z Gruzínskej republiky. Má bohatú kvalitu chutí bez toho, aby bola príliš silná, a keď sa pečie, stáva sa obzvlášť sladkým. V skutočnosti sa tento druh cesnaku niekedy používa na výrobu cesnakovej zmrzliny, pretože je známy svojou sladkosťou. Rastlina dorastá do troch až piatich stôp, má štíhle, vzpriamené listy. Cibuľoviny sú pruhované fialovými pruhmi a obsahujú klinčeky vo farbe pálenej farby, ktorých počet môže byť od osem do šestnásť na jednu žiarovku.

8. Rocambole Hardneck

Vedecké meno: Allium sativum poddruh ophioscorodon

Dospelá veľkosť:

Zóna odolnosti USDA: 2-8

Svetlo: Úplné slnko až polotieň

Voda: Priemerná potreba vlhkosti

Pôda: Dobre priepustný, úrodný, hlinitý

Kultivary a odrody: Španielska Roja, ruská červená, nemecká hora, Phillips

Tento druh cesnaku je jedným z najpopulárnejších druhov výliskov na domáce pestovanie. Má silnú a plnú chuť, s voľnými puzdrami, vďaka ktorým sa ľahko odlupujú. Niektorí ho považujú za najlepšie ochutený cesnak, ale pestovanie môže byť náročné, pretože vyžaduje veľmi chladné zimy. Strúčiky tohto cesnaku sú opálené alebo červeno sfarbené, s tvrdou šupkou a žiarovky sa uskladnia iba maximálne šesť mesiacov. Rastliny tohto druhu cesnaku vytvárajú neobvyklé stvoliská, ktoré sa dvakrát skrútia v dvojitej slučke.

9. Turban Hardneck

Vedecké meno: Allium sativum poddruh ophioscorodon

Dospelá veľkosť: Vysoký až 3 stopy

Zóna odolnosti USDA: 2-10

Svetlo: Úplné slnko až polotieň

Voda: Priemerná potreba vlhkosti

Pôda: Dobre priepustný, úrodný, hlinitý

Kultivary a odrody: Čínska fialová, Shandong, Tzan

Tieto druhy cesnaku sú menej časté ako iné a pochádzajú z rôznych oblastí po celom svete vrátane Mexika a východnej Európy. Pomenované sú podľa vrcholu stonky, ktorá má tvar turbanu. Tento cesnak má neobvyklú chuť, ktorá nie je vôbec cesnaková. Môžu byť veľmi horúce, ohnivé alebo jemné a dodávajú jedlám výraznú chuť. Rastliny týchto cibuľových cesnakov bývajú pomerne krátke a majú široké, ovisnuté listy. Cibuľoviny sú mierne sploštené, svetlo fialovo pruhované a obsahujú robustné klinčeky. Klinčeky sú svetlohnedej farby a môžu naplniť žiarovku šiestimi až dvanástimi rovnako veľkými klinčekmi. Tieto druhy cesnaku sa nedržia dobre a majú krátku trvanlivosť.


Najjednoduchší zo všetkých odrôd cesnaku, ktorý sa dá pestovať, s veľkými cibuľkami / klinčekmi a najvyšším obsahom ALLICINU zo všetkých odrôd. Vysoké robustné rastliny so silnými širokými listami, ktoré rovnomerne vytvárajú veľmi veľké, väčšinou biele cibule, so 4-6 veľkými klinčekmi. Veľmi mrazuvzdorný a uprednostňovaný sadivový materiál pre severných pestovateľov, dobre sa však darí aj v teplejších južných podnebiach s dostatočnou vlhkosťou. Medzi obľúbených zákazníkov patria: rumunská červená, hudba, nemecká Extra Hardy, gruzínsky oheň, gruzínsky krištáľ, arménčina a zemo.

Odrody: arménske, kalábrijské, gruzínske krištáľové, gruzínske ohňové, nemecké extra tvrdé, talianske červené, Kyjev, Leningrad, majestátne, hudobné, poľské, reisigové, rumunské červené a zemské.