Zbierky

Puffiness In Paradajky: Prečo sú paradajky vo vnútri duté

Puffiness In Paradajky: Prečo sú paradajky vo vnútri duté


Autor: Kristi Waterworth

Paradajky sú rastlinou číslo jeden pestovanou v zeleninovej záhrade, ale pre mnohých záhradkárov sa zdajú byť tiež jedničkou s chorobami a problémami. Medzi podivné a neobvyklé problémy, ktoré rajčiaky vytvárajú, patria plody dutých paradajok a stonky dutých rastlín. Tieto dva veľmi odlišné problémy majú rôzne príčiny, aj keď na prvý pohľad môžu vyzerať podobne.

Prečo sú paradajky vo vnútri duté?

Plody paradajok môžu byť duté, ak nie sú úplne opelené ako kvety alebo niečo zlyhalo v ranom vývoji semien. Stáva sa to z rôznych dôvodov vrátane nesprávnej teploty alebo nadmerných dažďov, ktoré môžu narúšať činnosť opeľovača, alebo nesprávneho hnojenia, najmä keď sú vysoké hladiny dusíka a nízke hladiny draslíka.

Duté ovocie, ktoré sa v rajčiakoch tiež nazýva opuch, sa nedá vrátiť späť do už vyvíjaného ovocia, ale budúce ovocie je možné chrániť vykonaním pôdneho testu pred hnojením. Podmienky prostredia, ktoré odrádzajú opeľovače, sa ťažko kontrolujú, ale väčšina nafúknutých paradajok zmizne, keď sezóna začne.

Niekoľko špeciálnych odrôd paradajok bolo vyšľachtených tak, aby boli zvnútra duté a nemali by ste si ich mýliť s paradajkami trpiacimi opuchmi. Tieto plniace paradajky sa vyskytujú v širokej škále veľkostí, tvarov a farieb a vo svojich názvoch často obsahujú slová „plnka“ alebo „dutina“. Odrody ako Yellow Stuffer, Orange Stuffer, Zapotec Pink Pleated a Schimmeig Striped Hollow budú aj napriek vášmu maximálnemu úsiliu vždy duté.

Ako zabrániť dutej rastline paradajok

Keď sú rastliny paradajok duté, je to úplne iná a veľmi vážna situácia. Bakteriálny patogén Erwina carotovora spôsobuje bakteriálnu hnilobu kmeňov, chorobu, ktorá vedie k rozpadu drene rajčiaka. Nekróza dužiny rajčiaka je spôsobená baktériami Pseudomonas corrugata, ale správa sa podobne ako hniloba bakteriálnych kmeňov. Na konci dňa sú tieto choroby ťažko odhaliteľné, kým nie je rastlina príliš ďaleko na to, aby ju zachránila.

Ak vaše rastliny žltnú a vyzerajú byť zvädnuté, starostlivo skontrolujte stonky, či neobsahujú tmavé alebo mäkké miesta. Miesta, ktoré sa počas inšpekcie ľahko uvoľnia alebo sa odlúčia, sú pravdepodobne prázdne. Tieto rastliny okamžite zničte, aby ste zabránili šíreniu chorôb. V budúcnosti je potrebné umiestniť rastliny viac od seba, aby sa podporila väčšia cirkulácia vzduchu, a opatrne ich orezávať. Dusíkaté hnojivo odstavte, pretože rany na prerezávanie sú často miestom infekcie pri bakteriálnych chorobách spôsobujúcich hnilobu kmeňov.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Keď sa dobré paradajky pokazia

Konečne je čas vychutnať si výsledky týždňov rozmaznávania mladých rastlín paradajok. Avšak po toľkom úsilí nie je nič frustrujúcejšie ako vidieť deformované alebo zhnité ovocie na viniči. Je ľahké obviniť škodcov alebo choroby, ale skutočná príčina môže byť počasie, odroda paradajok alebo dokonca vaše záhradnícke postupy.

Aby sme vám pomohli zistiť, čo kazí vaše paradajky, zostavili sme zoznam ôsmich najbežnejších problémov s plodmi paradajok, ktoré nespôsobuje hmyz alebo choroby. S väčšinou týchto problémov môžete teraz niečo urobiť, takže ďalší strapec paradajok na vašich rastlinách by mohol byť dokonalý. Zahŕňame tiež návrhy rezistentných odrôd na sadenie v budúcom roku.

Najprv sú tu však tri základné kroky pre pestovanie zdravých a dokonalých paradajok:

Dodávajte a šetrite vodou. Rastliny rajčiaka potrebujú 1 až 1 1/2 palca vody týždenne buď z dažďa alebo zo zavlažovania. Problémom často nie je množstvo vody, ale náhle zmeny v úrovni vlhkosti pôdy. Ak chcete ušetriť vlhkosť, mulčujte rastliny vrstvou sena alebo slamy s veľkosťou 4 až 6 palcov.

Rastliny udržiavajte teplé, ale nie horúce. Na začiatku leta chráňte mladé rastliny pred chladnými teplotami zakrytím, najmä v noci. Naopak, v polovici až neskorom lete chráňte rastliny (najmä ovocie) pred vysokými teplotami popoludňajším tieňom.

Kŕmte opatrne a vyhýbajte sa hnojivám s vysokým obsahom dusíka. Dva týždne pred výsadbou zapracujte do 2 až 3-palcovej vrstvy kompostu a potom rastliny prihnojte úplným hnojivom (5–10–10) v množstve odporúčanom na štítku. Doprajte si paradajky každý mesiac kompletným hnojivom.

Osem problémov, ktorým sa dá vyhnúť

Tieto stresy poslali veľa zmätených záhradníkov do hľadania škodcov alebo chorôb. Odborníci na paradajky nazývajú stresy fyziologickými problémami, čo znamená, že príčina súvisí s fungovaním samotnej rastliny, nie so žiadnym vonkajším činiteľom.

Ako to vyzerá: Hnedočierne zapadnuté oblasti sa objavujú na konci kvetu zeleného alebo zrejúceho ovocia.

Príčiny: Nedostatočná hladina vápnika vo vyvíjajúcom sa ovocí vedie k rozpadu buniek v konci kvetu. Aj keď príčinou môže byť nedostatočná hladina vápnika v pôde, je pravdepodobnejšie, že bude kolísať. Preto je dôležité naniesť mulč. Voda prenáša vápnik cez rastlinu. Pri nedostatku vody sa vápnik nepresúva dostatočne rýchlo na ovocie. Už len 30 minút nedostatku vody môže kedykoľvek spôsobiť hnilobu na konci kvetu.

Tieto ďalšie faktory prispievajú, ale nakoniec súvisia s dostupnosťou vápnika vo vyvíjajúcom sa ovocí: nadmerné hnojenie dusíkom, vysoká slanosť pôdy, podmáčané pôdy, poškodenie koreňov počas kultivácie a príliš nízke alebo príliš vysoké pH pôdy. Hniloba na konci kvetu sa vyskytuje najčastejšie na prvých ovocných strapcoch, keď rastlina rastie rýchlo a vyžaduje si pre rast listov vápnik.

Čo robiť: Zničte a zničte zhnité ovocie, udržujte pH pôdy okolo 6,5, znížte hnojenie dusíkom a raz za čas vegetačného obdobia naneste kompletné hnojivo, ako napríklad 5-10-10 (1/2 šálky na 10 stopový rad). . Na začiatku sezóny tiež mulčujte 4- až 6-palcovou vrstvou sena alebo slamy. Naneste najmenej 1 1/2 palca vody týždenne a vyvarujte sa rastu citlivých starších neurčitých rastlín (rajčiaky viniča), ako je napríklad „Beefsteak“, a to s určitými aj neurčitými odrodami slivkových paradajok (jedným príkladom je „Roma“).

Blotchy Ripening (šedá stena)

Ako to vyzerá: Najprv uvidíte na zelenom ovocí svetlozelené alebo jasné škvrny. Tieto škvrny postupne žltnú a paradajka nedozrieva rovnomerne. Paradajka je často vo vnútri zhnitá.

Príčiny: Šedá stena je najčastejšie spôsobená tieňom a chladnými teplotami, po ktorých nasleduje jasné, slnečné počasie. Spôsobuje to aj nadmerný rast lístia, takže najcitlivejšie sú najintenzívnejšie neurčité odrody rajčiakov. Graywall však podporujú ďalšie faktory. Napríklad sa vyskytuje častejšie v rastlinách rastúcich v zamočených pôdach a choroby ako vírus tabakovej mozaiky môžu tento stav nepriamo spôsobiť.

Čo robiť: Vypestujte určité odrody kríkov, ktoré umožňujú slnečné svetlo cez listový baldachýn. Znížte obsah dusíkatých hnojív a zvýšte hladinu draslíka. Rastliny zaveste alebo umiestnite do klietky, aby bolo k plodu dostatočné množstvo svetla.

Ako to vyzerá: Ovocie Misshapen má na konci kvetu čierne zjazvené oblasti, ktoré často hnijú.

Príčiny: K Catfacingu dochádza, keď sa kvety nevyvíjajú správne. Najbežnejšou príčinou sú nízke teploty (cez deň 65 ° F a 55 ° F v noci) tri týždne pred otvorením kvetov. Silný vietor na rastlinách s malými listami môže tiež poškodiť kvety. Aj keď je to bežný problém v prvých ovocných zoskupeniach, zmizne, keď teploty stúpnu. Môže sa to však opakovať, ak rastliny stále vytvárajú ovocie, pretože na jeseň teploty klesajú. Väčšie a staršie odrody, ako napríklad „Beefsteak“, sú náchylnejšie na Catfacing.

Čo robiť: Rastliny pestujte, keď sú počas opeľovania vysoké teploty, vysadením neskôr v sezóne a transplantáciami pred chladom a vetrom chráňte plastové uzávery alebo plávajúce kryty riadkov.

Čo robiť: Aby ste sa v budúcom roku vyhli katapultovaniu, pestujte moderné hybridné odrody, u ktorých je oveľa menej pravdepodobné, že ich staršie ako tie staršie budú trápiť nízkymi teplotami a neodrezávajú lístie.

Ako to vyzerá: Pri dozrievaní plody praskajú okolo konca stonky a po stranách a plody hnijú. Trhliny môžu byť radiálne alebo koncentrické.

Príčiny: Náhle striedanie vlhkého a suchého obdobia spôsobuje praskanie. Keď rastlina po suchom príjme hlboko vypije vlhkosť, ovocné bunky sa rozšíria príliš rýchlo a prasknú a pokožka praskne. (Ťažká rosa zhoršuje praskanie, pretože ovocie môže prijímať vodu cez pokožku.) K praskaniu sú obzvlášť náchylné mäkké ovocie „Celebrity“ a cherry paradajky „Sweet 100“. K problému prispieva aj príliš veľa dusíka v pôde. Zelené ovocie zvyčajne nepraská, pretože je tvrdšie a nemôže sa tak rýchlo rozširovať a jeho kožné bunky sú silnejšie.

Čo robiť: Pôdu udržiavajte rovnomerne vlhkú, najmä počas dozrievania, pomocou 4- až 6-palcového kompostu sena alebo slamy. Neprehnojujte. Ak je vo vašej oblasti ťažké udržať pôdnu vlhkosť, v budúcom roku vysaďte menej náchylné odrody. „Horský prameň“ a „Mountain Belle“ (cherry paradajka) sú dobrou voľbou.

Zelené (alebo žlté) ramená

Ako to vyzerá: „Plecia“ na konci stonky rajčiaka zostávajú zelené (alebo žlté) a tvrdé, keď dozrieva zvyšok ovocia.

Príčina: Normálne sa chlorofyl rozpadá, keď ovocie dozrieva. U niektorých odrôd sa však počas vysokých teplôt a priameho slnečného žiarenia chlorofyl nerozkladá alebo sa rozkladá príliš pomaly.

Čo robiť: Tento problém je najbežnejší u odrôd dedičstva, ktorým náhodou chýba gén pre rovnomerné dozrievanie. Väčšina moderných hybridov má tento gén a zriedka sa u nich vyvinú zelené plecia. Ak však chcete pestovať staršie náchylné odrody, minimalizujte zelené plecia udržiavaním dobrého pokrytia lístia a zbieraním paradajok, keď sú úplne zelené, aby dozreli v interiéri, mimo dosahu priameho slnka.

Ako to vyzerá: Plody nemajú vnútorné rôsol a majú dutý alebo „nafúknutý“ pocit.

Príčiny: Opuchy sú spôsobené neúplným opelením, ktoré je zase najčastejšie spôsobené príliš vysokými alebo príliš nízkymi teplotami. (Paradajky sú takmer úplne samoopelivé, takže opeľujúci hmyz nie je faktorom.) Kedykoľvek nočné teploty klesnú pod 55 ° F alebo denné teploty vystúpia nad 100 ° F, osivo sa nenastaví správne. Nesprávne opelenie zabraňuje vývoju rôsolu vo vnútri ovocnej komory. Príliš veľa dusíka alebo príliš málo draslíka v pôde tiež spôsobuje zlú tvorbu peľu a vedie k opuchu.

Čo robiť: Rastliny vysaďte, keď sú nočné teploty trvale nad 55 ° F, alebo ochráňte mladé transplantáty pred chladom plávajúcim krytom riadkov. V horúcom podnebí používajte tienidlo na ochladenie rastlín. Chráňte ich pred horúcim vetrom. Znížte hnojenie dusíkom a pôdu otestujte, aby ste skontrolovali hladinu draslíka. V budúcom roku odrody odolné voči rastlinám, ako napríklad „Celebrity“ a „Better Boy“, u ktorých je pravdepodobnosť, že sa u nich problém nevyvinie za každých okolností, menej pravdepodobné.

Ako to vyzerá: Ovocie má svetlejšie kožovité škvrny a ovocie zvyčajne hnije.

Príčina: Toto sfarbenie je ako úpal. Ovocie vystavené buď náhle, alebo neustále horúcemu slnku, vytvára slnečné žiarenie, ktoré sa s najväčšou pravdepodobnosťou vyskytuje u odrôd, ktoré neprodukujú dostatok listov.

Čo robiť: Počas dozrievania ovocia nevystrihujte listy alebo stonky a zvážte ich zatienenie. Postačila by malá časť tieniacej alebo riadkovej pokrývky. Nakoniec sa pokúste znížiť závažnosť chorôb listov, ako je skorá a neskorá pleseň, bežné plesňové ochorenia. Ak žijete tam, kde je leto slnečné a horúce, pestujte neurčité odrody, ktoré vytvárajú hustú pokrývku tieniacich listov. Príklady sú „Jet Star“ a „Big Beef“.

Ako to vyzerá: Tento problém má príznačný názov, pretože vyzerá ako zips vedúci zhora nadol po šupke ovocia. Je to znetvorujúce, ale ovocie sa môže stále správne vyvíjať.

Príčina: Tento stav spôsobujú teploty pod 55 ° F, keď kvety opadávajú z mladého ovocia. K zipsu môže dôjsť aj pri vyšších teplotách. Niektoré odrody, ako napríklad „Mountain Spring“ a „Mountain Pride“, sú geneticky predisponované k problému. Iné, napríklad „Big Beef“, nie sú.

Čo robiť: Mladé transplantáty zakryte plávajúcimi krytmi riadkov, aby ste znížili pravdepodobnosť poškodenia mladých plodov za studena. Budúci rok vysaďte odolnú odrodu, napríklad „Big Beef“.

Charlie Nardozzi je starší záhradník v Národnom záhradníctve.

Foto s láskavým dovolením University of Wisconsin-Madison, Department of Plant Pathology

Charlie Nardozzi je ocenený, národne uznávaný záhradný spisovateľ, rečník, rozhlas a televízia. Pracoval viac ako 30 rokov a priniesol záhradníkom odborné informácie o záhradníctve prostredníctvom rozhlasu, televízie, besied, prehliadok, online a tlačenej stránky. Charlie má radosť z toho, že informácie o záhradníctve sú jednoduché, ľahké, zábavné a prístupné pre všetkých. Je autorom 6 kníh, má tri rozhlasové programy v Novom Anglicku a televíznu reláciu. Vedie prehliadky Záhrada po celom svete a konzultuje s organizáciami a spoločnosťami záhradnícke programy. Viac o ňom sa dozviete na webe Gardening With Charlie.

Kmeň rajčiaka je dutý

Žijeme v Slidell v Louisiane. Máme vyvýšenú záhradnú posteľ. Na jeden koniec postele sme minulé dva pramene zasadili paradajky. Rastlinám sa dobre darilo a spočiatku rodili nejaké ovocie, ale listy pomaly vysychali. Keď sme rozbili stonky, vo vnútri nebolo nič. Na vonkajšej strane rastlín sme nevideli žiadne známky hmyzu. Mohlo byť v pôde niečo, čo sa objavilo vo vnútri rastlín? Existuje nejaký spôsob, ako by sme mohli túto jar pred výsadbou ošetriť záhon? Rastliny vo zvyšku priestoru boli v poriadku.

Ako vždy, ďakujem za vašu pomoc.

- Donna S.

To by sa lepšie riešilo minulé leto, keď nastal problém. V tomto okamihu je diagnostika bez videnia príznakov ťažká. Z toho, ako popisujete, že problém postupuje pomaly, išlo pravdepodobne o plesňové choroby listov. Spôsob, akým stonka vyzerala, bol pravdepodobne normálny, nie je neobvyklé, že dolná stonka starých rajčín je trochu dutá. Ale opäť je ťažké povedať, čo sa dialo minulé leto.

Tu je ukážka toho, ako všeobecne prebieha naša sezóna paradajok. Transplantácie vysádzame od polovice do konca marca. Rastliny kvitnú v apríli a máji a sú hlavnou plodinou. Naše prvé paradajky zvyčajne začíname zberať v polovici až koncom mája. Hlavné plodiny prichádzajú v júni a začiatkom júla sa sezóna končí. Do tej doby sa rastliny spomaľujú a slabnú a hromadenie problémov s hmyzom a chorobami ich predbieha. Po zbere všetkého ovocia často od polovice do konca júla vysádzame rastliny.

Než sa tak ale stane, môžeme všeobecne rátať s dobrou úrodou. Ak by ste však chceli zabrániť listovým chorobám, ktoré vlani v lete pravdepodobne hrali hlavnú úlohu pri úbytku vašich rastlín paradajok, môžete rastliny pravidelne postriekať fungicídom, ako je chlórtalonil (Daconil a ďalšie značky) alebo fungicídy na báze medi ( Tekutá meď, medené mydlo, medený fungicíd a ďalšie značky). Začnite týždenný program striekania pred objavením sa chorôb škvŕn na listoch alebo pri prvom náznaku.

Ak uvidíte tento problém od začiatku tohto roka, pošlite mi niekoľko fotografií príznakov a uvidíme, čo sa môže stať.

Dan Gill
Špecialista na spotrebiteľské záhradníctvo


12 vecí, ktoré musíte urobiť so všetkými paradajkami z vašej záhrady vo Wisconsine [recepty a videá]


Tieto rastliny paradajok, ktoré rastú vo vašej záhrade, ste sledovali od Pamätného dňa. Zdá sa, že to bolo navždy, odkedy ste videli na viniciach prvé zelené paradajky.

Potom - zrazu - paradajky dozrejú naraz. Ste takmer ohromení plodinou, ktorá prichádza.

Ako ich vyčerpáte predtým, ako sa pokazia? Máme pre vás 12 nápadov.

V tomto ročnom období sotva môžete dať tvoje paradajky preč. Zdá sa, že aj ľudia bez zeleninovej záhrady majú dostatok domácich paradajok. Ale to je dobrá vec ...

Chutia tak veľa lepšie ako paradajky v obchode. Bolí ma vidieť, že čo i len jeden plytvá. Ak ste ich robili len to, že si ich dávate na sendviče a šaláty, je čas ich vylepšiť.

Vyskúšajte tieto lahodné využitie pre vaše paradajky ...

1. Jedzte ako jablko

To je to, čo moja žena rada robí s prvou zrelou paradajkou v roku. Celú tú prekliatu vec len zašálovajte!

Posypte ju trochou soli a nechajte šťavu kvapkať po brade. Okamžite si spomeniete, prečo ste posledné tri mesiace polievali, vytrhávali burinu a strihali. Užívajte si ovocie svojej práce.

2. Grilujte ich

Ďalším úžasným spôsobom, ako jesť svoje paradajky, je marinovaný a mierne spálený na grile na záhrade. Toto je vynikajúce letné predjedlo pre milovníkov paradajok.

Recepty, ktoré nájdete online (napríklad tento od Simply Recipes), naznačujú, že by ste ich mali marinovať v niečom ľahkom, ako je olivový olej, soľ, korenie a nakrájaná čerstvá bazalka. Je chytré používať paradajky, ktoré nie sú príliš zrelé, pretože sa lepšie držia pri grilovaní.

Ak používate gril na drevené uhlie - najlepšie je použiť metódu nepriameho vresovania - ale môžete ich charovať tak, že ich krátkodobo položíte priamo na uhlíky.

Ďalšie tipy nájdete vo videu nižšie!

3. Pripravte si domácu salsu

Toto je jedna z mojich najobľúbenejších vecí, ktoré mám spoločné s domácimi paradajkami, pretože môžem použiť aj iné veci zo svojej záhrady.

Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako pripraviť salsu - ale najčerstvejší spôsob je niečo ako zavalitý pico de gallo.

Iba si nakrájate na kocky kopu svojich paradajok. Potom urobte to isté s cibuľou. Pridajte nejaké na kocky nakrájané jalapeno papriky alebo iné feferónky na dochutenie. Pamätajte - veľa tepla z papriky pochádza zo semien a vnútorných bielych mäsitých látok. Pridajte sa na svoje vlastné riziko!

Nakoniec trocha nasekaného koriandra a niekoľko kvapiek limetkovej šťavy spôsobí, že chutí mimoriadne sviežo. Dochutíme soľou.

Táto salsa chutí veľmi podobne ako to, čo dostanete v autentickej mexickej reštaurácii, ako je El Sarape v Green Bay.

Navrhujem, aby ste paradajky nakrájané na kocky nechali odkvapkať v cedníku, až potom všetko zmiešate. Týmto spôsobom sa zbavíte prebytočnej šťavy a salsa nebude vodnatá. Prezrite si tieto tajomstvá salsy, kde nájdete podrobnejšie tipy a pokyny.

V tomto videu uvidíte výrobu salsy v akcii!

4. Pripravte si domácu omáčku na špagety

Ty si nemal naozaj jedzte špagety, kým si nedáte omáčku z vlastných paradajok! Nič na pultoch obchodov sa nevyrovná a dá sa to naozaj ľahko urobiť.

Paradajky najskôr blanšírujte tak, že ich nakrátko nakvapkáte do vriacej vody. Potom ich ihneď vložte do kúpeľa s ľadovou vodou. Takto odstránite kože. Môžete sa tiež pokúsiť najskôr ich opražiť.

Môžete pridať čerstvú bazalku, cibuľu, mletý cesnak, oregano, soľ a korenie a trochu hnedého cukru na osladenie, dokonca aj pár cákaní vína.

Potom ... je to všetko o dusení.

Odporúčam vám, aby ste si vytvorili svoju vlastnú „tajnú omáčku“, a nezabudnite priebežne ochutnávať. Budete chcieť nechať dlho dusiť. Robím to celý deň. Čím dlhšie to robíte, tým viac sa paradajky štiepia a chute sa spolu miešajú.

Tu je veľa receptov na špagetové omáčky z webu Cooks.com, ktoré vám poskytnú nápady.

Sledujte, ako odborný kuchár pripravuje domácu omáčku!

5. Marinované predjedlá plátkov paradajok so syrom feta

Tento je naozaj ľahký, ale tiež svieži a báječný.

Niektoré hrubé plátky paradajky necháme na chvíľu na tanieri namočiť v marináde. Môžete použiť balzamikový ocot a olivový olej, alebo si vybrať obľúbený taliansky dresing.

Potom plátky natrieme rozdrobeným syrom Feta. Pretože ste Wisconsinčan, môžete samozrejme vyskúšať aj iné syry. Syr Bleu je úžasný, mozzarella je dokonalá, Asiago plné chutí a dokonca budú fungovať aj niektoré kúsky extra ostrého čedaru.

6. Ovocný koktail z paradajok

Áno, paradajka je technicky koniec koncov ovocie. Ale v ovocných šalátoch to vidíte málokedy.

Skúste vložiť malé paradajkové kolieska - alebo ešte lepšie, rozpolené cherry paradajky - do jedinečného ovocného koktailu. Niektoré druhy ovocia, ktoré je možné vyskúšať s paradajkami, sú: ananás, mango, všetky druhy bobúľ, vodný melón a melón, hrušky a uhorky (tiež technicky ovocie FYI).

Paradajky dodajú druhému, sladšiemu ovociu štipľavosť.

Recepty z paradajkového ovocného šalátu:

7. Plnené a grilované paradajky

Väčšinou dáme paradajky na vrchu jedlo alebo zmiešané vo vnútri. Ale čo tak dať veci v paradajke?

Plnené paradajky sú pôsobivou prílohou a môžete vyskúšať aj veľa rôznych nápadov. Vydlabte ich a naplňte vecami ako ochutená ryža, kozí syr, artičoky a olivy. Môžete tiež vyskúšať strúhanku a klobásu, alebo si pripraviť pikantnú plnenú paradajku s paprikou.

Vyskúšajte tieto recepty na plnené paradajky:

8. Vytvorte najlepšiu krvavú Mary Ever

Máte odšťavovač? Dáte si vodku? Čas na párty!

Ak ste puristom Bloody Mary, ktorý odmieta piť vopred namiešaný kokteil, musíte si skúsiť vyrobiť svoj vlastný s čerstvými paradajkami. Aj bez alkoholu - to je osviežujúci letný nápoj nabitý zdravými vecami.

Aj bez odšťavovača si môžete pripraviť vlastnú paradajkovú šťavu v mixéri. Okoreňte si to podľa svojich predstáv. Hodte do seba zeler a môžete vyraziť!

Tu je celá rada rôznych spôsobov, ako pripraviť domáce krvavé mary z webu Delish.com.

9. Chill out s domácim Gazpacho

Zložte spolu vynikajúcu letnú polievku nabitú sviežou záhradnou chuťou

Gazpacho je španielska polievka, ktorá sa podáva studená. Použijete zrelé, nevarené paradajky a môžete si tiež pridať ďalšie produkty z vašej záhradnej záhrady - vrátane cibule, uhorky a papriky. Okoreníme, rozmixujeme na správnu konzistenciu, ochladíme a užívame!

Vyskúšajte tieto recepty a tipy pre Gazpacho:

10. Pripravte si domácu bruschettu

Bruschetta je vždy hitom, keď potrebujete predjedlo alebo predjedlo.

Tento recept je veľa ako domáca pico de gallo salsa - ibaže je plný talianskej chuti namiesto mexickej pikantnosti.

Určite použite čerstvé lístky bazalky a dobrý nápad je tiež kvalitný olivový olej. Môžete použiť akýkoľvek druh paradajok - ale veľa receptov, ktoré sme našli online, navrhlo rómske alebo slivkové paradajky. Doplňte to Fetou a petržlenovou vňaťou. Potom ju naberte na opečenú francúzsku bagetu s maslom a cesnakom. Na vášho hosťa na večeru urobí veľký dojem.

Ďalšie pokyny nájdete v tomto recepte na stránke AllRecipes.com

Tu je video, ktoré vás prevedie krok za krokom:

11. Pripravte si vyprážané zelené paradajky

Jediná vec horšia ako hádzanie našich červených paradajok sú všetky zelené paradajky, ktoré nedozrejú pred prvým mrazom. Toto nedozreté ovocie môžete s týmto tradičným južanským jedlom ešte trochu využiť.

Zelené paradajky sa vyprážajú oveľa ľahšie, pretože sú stále veľmi pevné. Skúšať to so zrelými paradajkami môže byť neporiadok - ale stojí za to vyskúšať, ak sa zdá, že ovocie drží pohromade.

Zelené paradajky len nakrájajte na plátky, obaľte ich v chlebe a osmažte ich. Fritovanie sa tradične robí na slaninovom tuku a kukuričnej múke. Plátky paradajok môžete tiež ponoriť do cmaru alebo vajca skôr, ako ich natriete a opečiete.

V deň, keď som to napísal, môj sused od suseda požiadal o nejaké moje zelené paradajky. O päť minút sa vrátil so zlatohnedou dobrotou. Bolo to po prvýkrát - a bolo to vynikajúce!

Vyskúšajte tieto jedinečné recepty:

Sledujte, ako sa vyprážané zelené paradajky vyrábajú s omáčkou remoulade!

12. Zamrazte alebo ich môžete zmraziť na zimu

Možno najlepší nápad zo všetkého je zachovať si záhradné paradajky, keď príde zimná sezóna vo Wisconsine.

Do tej doby budete túžiť po tejto sviežej príchuti. Môžete si to uložiť sami tým, že si svoje paradajky uložíte.

Mrazenie paradajok je jednoduchý spôsob, ako si ich na chvíľu nechať. Všetko, čo potrebujete, sú vrecká Ziploc a miestnosť, ktorú máte zmrazenú. Môžu byť surové - nemusíte ich ani blanšírovať. Stačí ich umyť, vy jadrovať, zabaliť do vrecka a zmraziť.

Konzervovanie a konzervovanie paradajok je o niečo zložitejšie. Musíte ich uvariť a postup je o niečo podrobnejší.

Kompletné pokyny nájdete v tomto videu od spoločnosti Ball Canning!

Bonus - Hoďte jedného na Kasey

Dobre! Takže jeden z mojich kolegov, spisovateľov WhooNEW, sa rozhodol, že bude inteligentný, a pridal túto myšlienku do môjho článku, keď som sa nedíval. Veľmi vtipní chlapci!

Ale vážne, ani to nie je zlý nápad. Ak máte jednoducho príliš veľa paradajok - vždy sa nimi dá hodiť na niekoho, kým pohŕdate, alebo na komika, ktorý rozpráva hrozné vtipy. V Španielsku majú dokonca festival hádzania paradajok.

Presvedčte sa o Tomatino festivale na vlastnej koži!

Aký je váš obľúbený spôsob stravovania čerstvých, záhradných paradajok? Aký je váš obľúbený druh paradajok?

Zanechajte komentár a povedzte nám to!

Image Credit - Chiot’s Run via Flickr Creative Commons


Ovocie dutých paradajok - Čo robiť, keď sú rastliny paradajok duté - záhrada

Ak v srdciach paradajkových záhradkárov udrie strach jedno slovo, je to slovo „vädnutie“. Predstavte si dlhé obdobie tvrdej práce, ktoré končí žltou, vyschnutou rastlinou bez ovocia. Aké sklamanie!

Aby som potešil vystrašených milovníkov paradajok alebo prešibaných rastúcich veteránov, dovoľte mi opísať súčasné vädnutia paradajok. Aj keď nie sú liečiteľné, dá sa im niekedy zabrániť alebo sa môže zmierniť ich dopad.

„Moje paradajka vädne zhora nadol.“

Vírus rajčiakovej škvrnitosti (TSWV) je v súčasnosti pravdepodobne najvýznamnejšou chorobou rajčiakov. Šíri sa hmyzom, ktorý sa nazýva strapce.

Horná časť rastliny zvyčajne vyzerá zakrpatená alebo zvädnutá, ale listy nie sú ochabnuté, akoby nemali vodu. Mladé listy môžu žltnúť a majú červené, hnedé alebo čierne sfarbenie. Tieto zmeny farby môžu tvoriť kruh alebo kruh.

Žily na spodnej strane listov môžu zhustnúť a sfarbiť do fialova. Zelené ovocie môže mať vyvýšené alebo ploché krúžky, polkruhy alebo kruhy, ktoré pri dozrievaní ovocia žltnú.


Ovocie dutých paradajok - Čo robiť, keď sú rastliny paradajok duté - záhrada

Uverejnil 20. februára 2016 Mark Kitson

Urobili sme malý objav, o ktorý sme sa chceli podeliť. V Home Depot predávajú 6 balení rastlín ekologických paradajok, ktoré obsahujú šesť rôznych odrôd paradajok za 4,48 dolára. Je to pekná zmes skorých, neskorých, čerešňových a rómskych rastlín. Za také malé peniaze si sadenice nemôžem vypestovať sám! Väčšinou chceme vysadiť asi 6 rastlín paradajok s niekoľkými odrodami a nakoniec kúpiť kombináciu jednotlivých kvetináčov a šiestich paktov jednotlivých odrôd, aby sme dosiahli to, čo chceme. Potom musíme vyhodiť alebo vyhodiť tie, ktoré nemáme priestor na výsadbu.

Tomato Six Variety Six Pack Label

Aj keď si v tomto konkrétnom šiestom balení nemusíme vybrať presnú kombináciu rastlín, ponúkané odrody a druhy paradajok sú veľmi dobré a pokryjú väčšinu záhradných potrieb. Do našej záhrady môžeme ešte pridať niekoľko ďalších odrôd, ale je to skvelý začiatok.

Paradajka šesť odrôd šesť balenia rastlín

Táto kombinácia rastlín obsahuje:
1) Ranné dievča, 59 dní, neurčitý, viacúčelový
2) Celebrity, 65 dní, odhodlaný, viacúčelový, víťaz AAS *
3) Lepší chlapec, 70 neurčitý, viacúčelový, víťaz AAS *
4) Majster hovädzieho mäsa, 80 dní Neurčitý, viacúčelový
5) Cherry paradajka„Všeobecná“ odroda, s najväčšou pravdepodobnosťou neurčitá, šaláty a občerstvenie
6) rómska paradajka„Všeobecná“ odroda, s najväčšou pravdepodobnosťou determinovaná, omáčka a viacúčelová

Štítok Six Variety Six Pack Späť

* Čo sú All-America Selections®?
All-America Selections je nezávislá nezisková organizácia, ktorá testuje nové odrody, a potom predstaví ako víťazov AAS iba tých najlepších záhradných umelcov.

Aký je rozdiel medzi určenými a neurčitými paradajkami?
Určte paradajky sú paradajky kríkového typu (2 až 4 stopy), ktoré neorezávate ani neštvrtíte. Môžete ich pestovať v krátkej klietke, aby ste podporili ovocie. Môžete ich tiež pestovať na plaste alebo s podkladovou textíliou, aby paradajky zostali pri zemi. Rastlina všeobecne nastaví všetky plody zhruba v rovnakom čase (asi 2 týždne) a prestane plodiť, keď je vrchný púčik opelený. Komerčné konzervárne odrody sa vyrábajú týmto spôsobom, aby ich bolo možné ručne alebo mechanicky zbierať naraz, a to na vrchole zrelosti.

Neurčité paradajky pokračujú v raste po celý svoj život a môžu dosiahnuť výšku 12 stôp alebo sú vyškolení na bočný rast. Môžu ľahko dosiahnuť výšku 6 stôp. Tieto odrody vyžadujú oporu, kôl, klietku alebo mriežku. Budú pokračovať v raste počas celého leta. Ak sú rastliny správne orezané, dôjde k väčšiemu plodu a trvalejšej produkcii ovocia. Akonáhle rastliny začnú kvitnúť, budú aj naďalej kvitnúť, dávať plody a plody sa dajú zbierať naraz. Ak sú denné teploty pod 85 a nad 70, paradajky by mali pravidelne plodiť. Ak sú teploty stále 90 alebo vyššie, kvety nemusia tuhnúť a môže sa obmedziť produkcia ovocia. Všetky rastliny paradajok zomrú zabíjajúcim mrazom, aj keď sa zdá, že niekoľko odrôd je o niečo odolnejších ako iné.


Pozri si video: paradajky. superpotraviny. rajčiny. paradajka. zdrave recepty. zdrava strava. rajčata