Nový

Jesť Ground Ivy: Is Creeping Charlie Edible

Jesť Ground Ivy: Is Creeping Charlie Edible


Autor: Amy Grant

Prekážka pre niektorých záhradníkov, plazivá Charlie môže skutočne preniknúť do krajiny a je nemožné ju vykoreniť. Čo však v prípade, keď ste mali možnosť jesť plazivého Charlieho? Bolo by to už chutnejšie v krajine? Čítajte ďalej a zistite, či môžete jesť plazivú Charlie.

Je plazivý Charlie jedlý?

V skutočnosti áno, plazivý Charlie (tiež známy ako prízemný brečtan) je jedlý. Plazivý Charlie, vynikajúci a často prekliaty trávnatou trávou a inými krajinnými oblasťami, pochádza z Európy a južnej Ázie, ale do Severnej Ameriky ho priviedli na lekárske účely. Rýchlo sa naturalizoval a dnes ho nájdeme všade v Severnej Amerike, s výnimkou púšte juhozápad a najchladnejších provincií Kanady.

V minulosti však ľudia jedli plazivú Charlieas ako liek na rôzne choroby, od preťaženia až po zápal totinitu. Tiež, späť, keď bolo pivo iné zviera. V 16thstoročia nebol chmeľ k dispozícii v Anglicku, ale pivo bolo a mletý brečtan bol dochucovadlom aj konzervačným prostriedkom pri výrobe piva. Jeden z jeho bežných názvov je vlastne „Alehoof“, čo znamená „ale-bylina“, čo sa týka času, keď sa namiesto chmeľu používal mletý brečtan.

Rovnako ako jej príbuzná mäta, aj táto rastlina je ťažko ovládateľná, pretože ľahko seje a ľahko koreňuje z ktoréhokoľvek listového uzla na stonke. Pretože rastie tak nekontrolovateľne a je ťažké ho zvládnuť, natož vykoreniť, môže byť vhodný čas na to, ako sa naučiť jesť prízemný brečtan. Jedlý mletý brečtan má štipľavú mätovú príchuť, ktorá dobre funguje ako bylina v niektorých potravinách.

Okrem toho sa pozemný brečtan najlepšie používa, keď sú listy mladé a menej štipľavé. Dá sa jesť čerstvé, aj keď je to trochu štipľavé. Listy sa dajú variť rovnako ako špenát. Zo sušených listov sa dá pripraviť čaj a často sa kombinujú s verbenaor ľúbivom a samozrejme mletý brečtan zjavne chutí výborne v pive.

Zrieknutie sa zodpovednosti: Obsah tohto článku je určený iba na vzdelávacie a záhradnícke účely. Pred použitím alebo požitím AKEJKOĽVEK byliny alebo rastliny na liečivé účely alebo v opačnom prípade sa poraďte s lekárom, bylinkárom alebo iným vhodným odborníkom.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Ako zbierať plazivého Charlieho

Posledná aktualizácia: 6. apríla 2019 Referencie

Spoluautorom tohto článku bola Lauren Kurtz. Lauren Kurtz je prírodovedkyňa a záhradnícka špecialistka. Lauren pracovala pre Aurora v Colorade, kde riadila záhradu Water-Wise Garden v mestskom centre Aurora pre oddelenie ochrany vody. V roku 2014 získala titul BA v odbore environmentalistika a udržateľnosť na univerzite Western Michigan University.

V tomto článku je citovaných 11 odkazov, ktoré nájdete v spodnej časti stránky.

Tento článok bol videný 5 539 krát.

Plazivá charlie (Glechoma hederacea) je rastlina z čeľade mincovní, ktorá prirodzene rastie vonku. Trváca bylina s okrúhlymi vroubkovanými listami a fialovými rúrkovitými kvetmi, na miestach, kde prirodzene rastie, sa často považuje za burinu. Semená charlie plazivé nájdete online alebo v obchode s rastlinami, kde si môžete dopestovať svoje rastliny. Po odkvitnutí rastlín môžete listy vytrhnúť na použitie pri varení, varení piva, tonikách domácej medicíny a čajoch. Plazivé charlie uskladňujte opatrne, aby vydržala čo najdlhšie.


2. Azalka

Tieto listnaté kríky sú populárne v krajinách celej USA vďaka voskovitým zeleným listom a farebným kvetom. Aj keď sú azalky nádherné, všetky časti rastlín sú tiež vysoko toxické a môžu spôsobiť zažívacie ťažkosti, slabosť, stratu koordinácie a poškodenie srdca. Kvôli zaisteniu bezpečnosti kŕdľov ich umiestnite mimo azalky alebo vykopajte kríky a premiestnite ich mimo dosahu vtákov.


Plazivý Charlie, tiež známy ako Glechoma hederacea, je burina bežná v zónach odolnosti rastlín 4 až 9 rastlín amerického ministerstva poľnohospodárstva. Táto trvalka sa často objavuje na trávnikoch, ale môže sa prejaviť.

25. apríla 2015 · Plazivý Charlie je rezistentný voči mnohým chemickým herbicídom, čo sťažuje kontrolu tejto nepríjemnej buriny. Vďaka jej rastúcim návykom môže byť skľučujúcou úlohou zabiť plazivého Charlieho, ale nezúfajte. S usilovnosťou môžete zbaviť svoj trávnik plazivého Charlieho. Táto burina je vytrvalá, takže musí byť aj vaše úsilie o odstránenie.


Jedlé divoké rastliny

1. Lopúch (Arctium lappa)

Túto rastlinu je ľahké spozorovať, ak hľadáte nepríjemné otrepy. Ak nie sú prítomné, vyhľadajte ružicu podlhovastých, špicatých listov bez stonky, ktoré v prvom roku rastú blízko zeme.

Jedlé časti: Listy sú jedlé, ale staršie listy sú tvrdé a majú lepšie tepelne upravené. Jedlé sú aj mladé korene a vnútro kvetných stoniek.

Príchuť: Zemité a trochu sladké.

Pozor: Cocklebur vyzerá veľmi podobne ako lopúch, ale jeho listy musia byť varené, aby sa vylúčili toxické zložky.

2. Ľalia ľalia (Lilium philadelphicum)

Hľadajte oranžové kvety v tvare pohára, fialovo škvrnité na stopke 1 až 3 stopy. Stonka má dlhé, úzke listy v závitniciach. Táto rastlina sa stáva čoraz menej bežnou.

Jedlé časti: Môžete jesť kvety a semená tejto jedlej divokej rastliny.

Príchuť: Táto rastlina má mierne korenistú chuť.

Pozor: Nie všetky odrody ľalií sú jedlé.

3. Bambus (Bambusoideae)

Existujú stovky druhov bambusu a 110 z nich je jedlých. Podľa sprievodcu určte, ktoré typy rastú vo vašej blízkosti.

Jedlé časti: Výhonky sú jedlou časťou rastliny.

Príchuť: Chuť sa líši od slanej až po sladkú a sú dobrým spôsobom, ako miske pridať chrumkavú textúru.

Pozor: Uistite sa, že viete, aký bambusový typ jete. Niektoré obsahujú toxické množstvo kyanogénnych glykozidov. Pred konzumáciou by mali byť výhonky uvarené.

4. Čučoriedky (Cyanococcus)

Čučoriedkam vyrastie niekoľko tŕňov bez trní priamo z pôdy na slnečných miestach pri vode. Rastú divoko iba v severných a východných oblastiach USA.

Jedlé časti: Čerstvo natrhané bobule sú samy o sebe vynikajúce alebo sa pridávajú do dezertov.

Príchuť: Sladké a mierne kyslé.

Pozor: Veľa jedovatých bobúľ vyzerá ako čučoriedky, takže dbajte na to, aby ste rastlinu identifikovali správne.

5. Pichľavý hruškový kaktus (Opuntia)

Hľadajte rozvetvený kaktus so širokými plochými podložkami. Kvitnú od apríla do júna a možno ich nájsť divoko od Kanady po Argentínu.

Jedlé časti: Môžete jesť mäso tejto jedlej divokej rastliny, ale najskôr musíte prejsť cez hroty. Môžete tiež jesť ovocie.

Príchuť: Líši sa, ale môže mať mierne kyslastú chuť.

Pozor: Ostatné kaktusy nemusia byť jedlé. Pred konzumáciou mäsa opatrne odstráňte tŕne a pichľavé časti.

6. Ďatelina červená (Trifolium pratense)

Ďatelina patrí do rodiny hrachu a má trochu podobnú hráškovú chuť. Hľadajte bledozelené listy so zreteľným krokvovým vzorom.

Jedlé časti: Všetko a všetko, ale mali by ste variť staršie listy.

Príchuť: Kvety majú sviežu, trávnatú chuť. Zvyšok je výživný, ale nie taký chutný.

Pozor: Odroda červeného ďateliny je jedlá, ale na jeseň obsahuje vysoké množstvo alkaloidov. Nie každý toleruje ďatelinu ako jedlú. Tehotné ženy by to nemali jesť.

7. Kelp (Laminariales spp.)

Kel, ktorý je tiež známy ako morské riasy alebo morská zelenina, má veľa vlákniny, má nízky obsah kalórií a je bohatý na živiny. Všetky morské riasy sú jedlé, ale niektoré chutia oveľa lepšie ako iné.

Jedlé časti: Môžete jesť celú kelovú rastlinu.

Príchuť: Chutí ako oceán alebo more, čo nie je prekvapujúce, pretože odkiaľ pochádza.

Pozor: Modrozelené riasy nachádzajúce sa v sladkých vodách sú jedovaté. Nezabudnite, že chalúhový porast môže obsahovať olovo a meďnatý koncentrát, keď rastie v priemyselných oblastiach. Nejedzte riasy umyté na brehu, pretože môžu hniť.

8. Konský kvet (Echinacea purpurea)

Tento severoamerický rodák sa stravoval a používal ako liek už stovky rokov. Pozrite sa na sedmokrásku, ktorá má kvetinu vychádzajúcu z pichľavého stredového kužeľa.

Jedlé časti: Môžete jesť listy a okvetné lístky tejto jedlej divokej rastliny.

Príchuť: Má parfumovanú, kvetinovú chuť a arómu.

Pozor: Niektoré odrody kvetov pripomínajú žlté koneflowery, ktoré nie sú jedlé.

9. Curly Dock (Rumex Crispus)

Ľudia to považujú za burinu a nájdete ich na zanedbaných miestach, ako sú parkovacie pásy, cesty alebo zarastené trávniky. Hľadajte dlhé, špičaté listy so zvlneným okrajom vyrastajúcim z centrálneho koreňa.

Jedlé časti: Môžete jesť listy, ale uvedomte si, že mladí chutia najlepšie.

Príchuť: Toto má vďaka obsahu kyseliny šťaveľovej nakysnutý nádych. Má mierne špenátovú chuť.

Pozor: Neprejedajte sa touto zelenou rastlinou, pretože obsahuje kyselinu šťaveľovú. Uistite sa, že nejete rastlinu, ktorá bola otrávená.

10. Púpava lekárska (Taraxacum)

Púpavy sú nedocenenou rastlinou, ktorú až príliš veľa ľudí túži odstrániť. Sú výživné, ľahko sa dajú nájsť a vynikajúco chutia.

Jedlé časti: Celá rastlina je jedlá a obsahuje veľa makroživín vrátane veľkého množstva vápniku.

Príchuť: Mladšie rastliny pestované na tienistých miestach majú miernejšiu chuť a nie sú také horké ako zrelé rastliny pestované na plnom slnku.

Pozor: Pretože to ľudia považujú za burinu, uistite sa, že zháňate potravu z oblasti, ktorá nebola ošetrená pesticídmi.

Naše video nižšie vysvetľuje viac o hľadaní púpavy na jar.

11. Homária huba (Hypomyces lactifluorum)

Homária huba je oranžovo-červená hríbovitá huba pokrytá hrčkami. Vo vnútri je biela a počas dozrievania sa často skrúca do zvláštnych tvarov. Najradšej majú pralesy.

Jedlé časti: Celá huba.

Príchuť: Chuť pripomína niektorým ľuďom pošírovaný homár. Má mierne sladkú príchuť s orechovými tónmi.

Pozor: Identifikácia húb nie je pre začiatočníkov! Mnoho húb má jedovaté doppelgängers. Hľadanie potravy pre lesné huby vyžaduje dôkladnú identifikáciu a nemali by ste sa vyhrabávať, kým vám profesionál nevyhovie.

12. lieskový orech (Corylus americana, Corylus cornuta)

V Severnej Amerike pochádzajú dva druhy lieskových orechov a niektoré európske druhy sa naturalizujú v USA. Orechy sú pripravené začiatkom augusta a na jeseň. Hľadajte kríkové stonky, ktoré dorastajú do výšky asi 10 stôp (aj keď za vhodných podmienok môžu dosiahnuť až 25 stôp) s hnedými orechmi pokrytými šupkou.

Jedlé časti: Orechy z tohto stromu sú jedlé.

Príchuť: Chutí ako - prekvapenie - lieskový orech.

Pozor: Niektoré štáty obmedzujú alebo zakazujú zháňanie orechov stromov, preto si prečítajte miestne zákony.

13. Divoká ruža (Rosa spp.)

Divoké ruže majú ružové kvety s piatimi okvetnými lístkami. Keď sa plody tvoria, majú okrúhly alebo hruškovitý tvar a oranžovú alebo červenú farbu. Rastú všade od zalesnených oblastí až po cesty.

Jedlé časti: Okvetné lístky, ružové púčiky a mladé výhonky a listy.

Príchuť: Voňavá aróma podobná parfému.

Pozor: Rastliny maliny a černice vyzerajú ako divé ruže. Je to preto, že sú všetci v ružovej rodine.

14. Cezmína obyčajná (Ilex vomitoria)

Yaupon je jediná pôvodná čajovníková rastlina v Severnej Amerike a donedávna sa ju veľa majiteľov pozemkov pokúšalo vyhubiť ako invázny druh (čo však nie je). Šálka ​​čaju z tejto rastliny obsahuje toľko kofeínu ako vaša priemerná šálka kávy.

Jedlé časti: Listy osušte alebo povarte na prípravu čaju.

Príchuť: Závisí od toho, ako je pripravený, ale má podobnú príchuť ako čaj z yerba maté.

Pozor: Nejedzte bobule, pretože by vás mohli zvracať.

15. Moruška morská (Rubus chamaemorus)

Ak máte šťastie, že žijete v oblasti, kde moruška rastie, musíte to vyskúšať. Nie je nič ako čerstvý moruška. Hľadajte nízko rastúcu rastlinu s tromi listami na rastlinu v severných boreálnych oblastiach. Kvety sú malé a biele a na každej rastline rastie jedna svetločervená bobuľa.

Jedlé časti: Ovocie a kvety tejto rastliny sú jedlé. Ak to nájdete, vrelo odporúčam želé z morských plodov. Je to úžasné.

Príchuť: Chutí ako malina, ale trochu kyslasto.

Pozor: Mnoho bobúľ vyzerá rovnako. Pred konzumáciou bobúľ rastlinu starostlivo identifikujte.

16. Sladká víchrica (Myrica gale)

Táto rastlina tiež známa ako bahenná myrta má niekoľko liečivých účinkov, napríklad ako prostriedok na ošetrenie akné, bolesti žalúdka a pečene. Listy môžete tiež udržiavať v okolí ako silný repelent. Táto rastlina rastie ako ker v blízkosti močiarov, s plochými, podlhovastými listami.

Jedlé časti: Jeho plody a listy sú jedlé a vytvárajú chutný čaj.

Príchuť: Mierne horkastá chuť.

Pozor: Tehotné ženy by nemali jesť túto rastlinu.

17. Fireweed (Chamerion angustifolium, Chamerion canescens)

Táto pekná rastlina je súčasťou rodiny pupalky. Hľadajte vysoké fialové kvety vyrastajúce z dlhých, špicatých, alternatívnych listov.

Jedlé časti: Kvety sú jedlé surové alebo varené. Môžu sa jesť aj listy mladých rastlín.

Príchuť: Závisí to od toho, kde rastie, ale často má sladkú a mierne citrusovú príchuť.

Pozor: Dávajte si pozor na svoje množstvá, keď konzumujete ohnivé riasy. Príliš veľa môže mať laxatívny účinok.

18. Cesnaková horčica (Alliaria petiolata)

Ľudia považujú túto rastlinu za burinu, takže môžete urobiť svoju prácu, aby ste jej pomohli udržať ju na uzde vo voľnej prírode tým, že ju budete jesť, čo je šťastie, pretože je vynikajúca. Má vroubkované listy v bazálnej ružici, ale najistejším spôsobom, ako zistiť, že ste našli tú pravú rastlinu, je rozdrviť listy. Bude to voňať ako cesnak.

Jedlé časti: Celá rastlina je jedlá.

Príchuť: Cesnaková chuť. Silná aróma cesnaku tiež.

Pozor: Existuje viac doppelgängerov vrátane mletého brečtanu, čiernej horčice a strapca. Poznáte to, že je to cesnaková horčica, ak vonia štipľavo a veľmi pripomína cesnak.

19. Fiddleheads (Matteuccia struthiopteris)

Fiddleheads sú papradie predtým, ako sa úplne otvoria. Nájdete ich vystupujúce zo zeme na jar z vlhkej, úrodnej pôdy.

Jedlé časti: Zvinutá časť papradia rastliny.

Príchuť: Táto jedlá divoká rastlina má jemnú chuť špargle zmiešanú s trochou špenátu.

Pozor: Pamätajte, že jedlé druhy sú pštrosie papradie. Niektoré paprade sú jedovaté, takže identifikácia je rozhodujúca.

20. Šťavel z dreva (Oxalis)

Šťavel z dreva sa zamieňa s ďatelinou a je známy aj ako americký trojlístok, aj keď to vôbec nie je trojlístok. Hľadajte tri spojené listy v tvare srdca. Každé „srdce“ bude mať v strede záhyb. Keď kvitne, spozorujete to podľa kvetov ružovej, bielej a levandule.

Jedlé časti: Listy a kvety sú jedlé surové, ale chuť je pri varení miernejšia a toxické zlúčeniny sa odstraňujú procesom varenia.

Príchuť: Kyslá chuť vďaka obsahu kyseliny šťaveľovej.

Pozor: Pozor, táto jedlá divoká rastlina, podobne ako iné odrody šťavel, obsahuje kyselinu šťaveľovú. Táto zložka mu dodáva kyslastú chuť, ale je tiež toxická vo veľkých množstvách. Nie je bezpečné pre domáce zvieratá.

21. Pór divoký (Allium tricoccum)

Známe tiež ako rampy alebo ramsonovia. Ak ich nájdete, dostali ste sa do jackpotu divých jedlých rastlín, pretože sú vynikajúce. Na jar hľadajte vo vlhkej pôde divoký pór, zvyčajne pod stromami. Rastú na 2 alebo 3 širokých, hladkých listoch z bielej cibule. Žiarovku neberajte, pretože populácií rampy ubúda a dozretie rastliny rampy trvá päť a viac rokov.

Jedlé časti: Môžete jesť cibule a listy, ale odporúčame vám nechať cibuľu v zemi, aby ste vytvorili novú rastlinu.

Príchuť: Žiadne prekvapenie, chutí ako pór!

Pozor: Konvalinka je jedovatá dvojka, takže pozor. Rastú iba vo východných a stredozápadných USA

22. Cícer (Stellaria media)

Nájdete tohto európskeho rodáka, ktorý rastie divoko na trávnikoch a chladných, tienistých miestach, kde je vlhká pôda.

Jedlé časti: Listy tejto rastliny môžete jesť surové, ale chutia lepšie, ak sú tepelne upravené.

Príchuť: Špenátová príchuť.

Pozor: Nejedzte príliš veľa tejto rastliny naraz.

23. Široký listový plantain (Plantago major)

Táto rastlina je nabitá živinami a môžete ju tiež použiť na liečenie hnačiek a zažívacích problémov. Hľadajte oválne alebo vajcovité listy rastúce v ružici. Po zlomení stoniek nájdete struny, ktoré vyzerajú ako zeler.

Jedlé časti: Listy sú jedlé.

Príchuť: Zemitá chuť s mierne korenistou korenistou chuťou.

Pozor: Mladé rastliny ľalie si môžete pomýliť s banánom širokolistým.

24. Lamb’s Quarters (Chenopodium album)

Táto obyčajná burina rastie všade, kde ľudia žijú. Na spodnej strane hľadajte listy v tvare kosoštvorca pokryté práškom podobným múke.

Jedlé časti: Všetky časti sú jedlé.

Príchuť: Táto jedlá divoká rastlina má slanú chuť.

Pozor: Dávajte pozor, aby ste túto rastlinu neprejedali. Nemalo by sa konzumovať ako denná základná prísada, pretože zlúčeniny v jahňacej štvrtine môžu brániť vstrebávaniu určitých živín.

25. Podbeľ (Tussilago farfara)

Zatiaľ čo kvet vyzerá podobne ako púpava, listy podbeľu majú voskovitý vzhľad v tvare srdca.

Jedlé časti: Kvety, stonky a listy.

Príchuť: Svieža ochutnávka, niektorí ju označujú ako vôňu jemného melónu.

Pozor: Tehotné ženy by nemali túto rastlinu konzumovať a v listoch môže byť malé množstvo toxínov, takže sa neprejedajte.

26. topinambur (Helianthus tuberosus)

Táto divá rastlina, známa tiež ako slnečnica, patrí do rodiny slnečnice. Môžete to spozorovať podľa jasne žltého kvetu a oválnych listov rastúcich vo veľkých kolóniách.

Jedlé časti: Hľuzovitý koreň sa môže jesť surový alebo varený.

Príchuť: Lahodná, orechová príchuť.

Pozor: Môžete si túto rastlinu pomýliť s trvácou slnečnicou. Mladé slnečné lúče môžu spôsobiť plyn.

27. Bluebead (Clintonia borealis)

Jedlé časti: Môžete jesť listy tejto rastliny, ale zvyšok je jedovatý.

Príchuť: Chuťovo trochu ako uhorka. Čím je rastlina mladšia, tým má lepšiu chuť.

Pozor: Táto rastlina je súčasťou čeľade ľaliovité a veľa rastlín z tejto čeľade je jedovatých. Bobule, korene a kvety tejto rastliny sú toxické.

28. Mullein (Verbascum thapsus)

Hľadajte toto dvojročné pestovanie na suchých, slnečných stanovištiach. Ľahko sa dá identifikovať podľa vysokej vzpriamenej stonky so žltými kvetmi, ale ľahko ju spozorujú aj veľké, zamatové listy.

Jedlé časti: Môžete jesť kvety a listy.

Príchuť: Pripraví lepší čaj, ako sa konzumuje surový.

Pozor: Niektorí ľudia sú na túto rastlinu alergickí, najmä na malé chĺpky, ktoré rastú na listoch.

29. Čipka kráľovnej Anny (Daucus carota)

Táto rastlina je odolná a rastie tam, kde by ostatní nemuseli. Biely kvet bude mať niekedy v strede jednu fialovú škvrnu. Listy vyzerajú ako domáca mrkva.

Jedlé časti: Listy a korene sa môžu jesť.

Príchuť: Je známa tiež ako divoká mrkva, takže lístie má robustnú vôňu podobnú mrkve. Koreň však niektorí označujú za mierne sladký. Staršie rastliny môžu mať horkú chuť.

Pozor: Pozor, táto rastlina vyzerá ako jedovatý jedľovec a obrovský boľševník.

30. Cattails (Typha latifolia)

Túto rastlinu, tiež známu ako sítiny, môžete nielen jesť, ale môžete si z nej vyrobiť koše alebo podložky. Hlava môže byť ponorená do tuku a použitá ako sviečka. Hľadajte hnedú hlavu podobnú cigarete na vysokej stopke.

Jedlé časti: Môže sa konzumovať vnútorná časť rastliny, korene, klasy a peľ.

Príchuť: Všeobecne sladké, ale chuť sa líši v závislosti od miesta pestovania a prostredia.

Pozor: Nemýľte si to s modrou vlajkou dúhovky (Iris versicolor). Rastú v podobných oblastiach.

31. Smrž

Morels nie sú chované, nájdete ich iba vo voľnej prírode a stojí za to. Sú podlhovasté alebo baňaté a môžu sa meniť od svetlohnedej po tmavošedú. Pred konzumáciou sa uistite, že ste si overili, že ste určili správnu hubu, a to konzultáciou s odborníkom.

Jedlé časti: Celá morel.

Príchuť: Smržiaky majú lahodnú orieškovú chuť.

Pozor: Falošné Smržia sú toxické a pri konzumácii spôsobujú vážne choroby. V niektorých prípadoch môže byť požitie smrteľné, preto sa pred jedlom poraďte s odborníkom.

32. Samoliečenie (Prunella vulgaris)

Samoliečenie je pre majiteľov trávnikov poľom, ale pre sekačky vynikajúcou rastlinou. Rastie v strapcoch s vajcovitými listami a malými, fialovými, rúrkovitými kvetmi.

Jedlé časti: Odchádza.

Príchuť: Trochu trpká ochutnávka.

Pozor: Určite si to nemýľte s mletým brečtanom.

33. Amarant (Amaranthus retroflexus)

Možno ste už počuli túto rastlinu zvanú prasiatko a často ju stretnete s divokým rastom na poliach alebo v opustených záhradách. Stonka je najjednoduchší spôsob identifikácie tejto rastliny. Je vzpriamený a horná časť je pokrytá hustými, krátkymi vlasmi, ktoré majú červenkastý odtieň.

Jedlé časti: Divoká aj domestikovaná verzia tejto rastliny je jedlá. Môžete jesť celú rastlinu, aj keď niektoré časti sú najlepšie uvarené pred konzumáciou.

Príchuť: Amarant má lahodnú, orechovú príchuť.

Pozor: Určite si vyberte z oblastí, ktoré neboli otrávené.

34. Morské riasy (Salicornia europeae)

Túto slanomilnú rastlinu vyhľadávajú kuchári pre svoju slanú chuť. Rastie primárne pri pobreží, ale aj vo vnútrozemí pri slanej vode. Má protiľahlé strelecké vetvy a list podobný šťavnatému.

Jedlé časti: Horné časti stoniek sa môžu konzumovať surové alebo varené.

Príchuť: Táto jedlá divoká rastlina má mierne slanú chuť.

Pozor: Táto rastlina je neoddeliteľnou súčasťou prostredia slaných močiarov, takže si musíte byť istý, že pochádzate z oblasti, ktorá nebola nadmerne zozbieraná.

35. Yarrow (Achillea millefolium)

Yarrow má perovité, kopijovité listy, ktoré sú menšie, keď dorastú do stonky. Kvety kvitnú od jari do jesene a vyznačujú sa zhluky drobných bielych kvetov s guľatými vrcholmi. Je to prispôsobivá rastlina, ktorá rastie na rôznych miestach.

Jedlé časti: Listy tejto rastliny sú jedlé.

Príchuť: Má mierne horkastú príchuť.

Pozor: Jedovatý jedľovec a vodný jedľovec vyzerajú podobne ako rebríček, preto nezabudnite rastlinu správne identifikovať.

36. Catnip (Nepeta cataria)

Catnip rastie takmer kdekoľvek. Pozrite sa na fuzzy list v tvare šípky so zaoblenými zubami na okrajoch. Vonia mierne mätovo (je členom rodiny mincovní).

Jedlé časti: Jedzte listy a mladé kvety.

Príchuť: Chute pripomínajúce mätu.

Pozor: Catnip môže vyzerať ako drevená žihľava, ale chýba mu neostrý a jemný vzhľad. Drevená žihľava vám tiež dá zabrať, ak sa jej dotknete.

37. Líšky (Cantharellus cibarius)

Nájsť zlatú, vlnitú hubu lišajníka je ako nájsť hrniec lesného zlata. Sú vynikajúce.

Jedlé časti: Môžete jesť celú hubu.

Príchuť: Sú cenené pre svoju silnú, slanú chuť, ktorá má nádych drevitého korenia.

Pozor: Správna identifikácia je nevyhnutná. Mnoho húb vyzerá rovnako, ale niektoré sú mimoriadne jedovaté. Medzi lichôtky patria napríklad lucerny Jack o ‘a nepravé lišky. Vždy sa poraďte s odborníkom, kým si nie ste istí, čo hľadáte.

38. Baza čierna (Sambucus canadensis)

Bezovka, ktorá je členom rodiny zimolezu, sa v niektorých oblastiach pestuje ako okrasná rastlina. Je pôvodom v Severnej Amerike na východ od Skalistých hôr. Hľadajte zložené listy na stredne veľkom kríku. Pri plodení hľadajte čierne bobule v zhlukoch v tvare dáždnika.

Jedlé časti: Kvety a plody sú jedlé.

Príchuť: Podľa toho, kde rastú a ako sú zrelé, môžu byť koláčové, sladké alebo štipľavé.

Pozor: Nemýľte si to s vodným jedlom.

39. Žihľava dvojdomá (Urtica dioica)

Je škoda, že žihľava má takú negatívnu reputáciu, pretože je výživná a chutná. Hľadajte výrazné listy v tvare šípky so zubami na okrajoch. Tiež viete, že ste ho našli, keď cítite to sústo.

Jedlé časti: Môžete jesť listy, stonky a korene.

Príchuť: Táto jedlá divoká rastlina chutí veľmi podobne ako špenát.

Pozor: Pri zbere tejto rastliny noste rukavice a dlhé rukávy. Najlepšie, keď sú mladí. Musíte ich uvariť, aby ste sa zbavili bodnutia.

40. Potočnica lekárska (Nasturtium officinale)

Ako už z názvu vyplýva, žerucha rastie v hustých rohožiach v plytkej tečúcej vode. Je plný vitamínov a minerálov.

Jedlé časti: Listy, stonky a kvety sú jedlé.

Príchuť: Mierna až výrazná korenistá chuť chrenu.

Pozor: Uistite sa, že vyberáte z bezpečných zdrojov vody a pred jedlom vždy umyte.

41. Cibuľa divá (Allium bispectrum, Allium canadense)

Túto trávu podobnú rastlinu spoznáte podľa cibuľovitej vône. V podzemí jej rastú malé kvety so šiestimi lupeňmi a malou bielou cibuľkou. Má rada bohatú pôdu.

Jedlé časti: Celá rastlina je jedlá.

Príchuť: Chutí ako jemná cibuľa.

Pozor: Divoká cibuľa je súčasťou rodiny ľalií, ktorá obsahuje toxické odrody. Uistite sa, že vôňu cítite, pretože tým zistíte, či ide o jedlý druh.

42. Milkweed obyčajný (Asclepias syriaca)

Milkweed je jediným zdrojom potravy pre húsenice Monarch Butterfly, ale je tiež dobrým občerstvením pre ľudí. Pretože je horký a obsahuje toxíny, mal by byť poslednou možnosťou výživy.

Jedlé časti: Listy, puky a struky.

Príchuť: Táto rastlina môže byť horká, ale varenie pomáha. Chutí ako zelená fazuľka.

Pozor: Miazga z tejto rastliny môže byť vo veľkých množstvách toxická pre ľudí a zvieratá.

43. Ostružiny (Rubus spp.)

Pravé černice rastú v USA a sú vynikajúcou pochúťkou k jedlu priamo z viniča. Himalájske černice, ktoré sú súčasťou tej istej rodiny, rastú pekne všade na západnom pobreží, či už chcete, alebo nie. Vyzerajú ako koncové ostružinové kríky, hoci ovocie nie je ani zďaleka také sladké ako skutočná ostružina.

Jedlé časti: Listy, výhonky a bobule.

Príchuť: Listy chutia ako listy zeleného čaju. Bobule závisia od odrody, ale môžu byť kdekoľvek od sladkých po kyslé.

Pozor: Dávajte pozor na cesty, aby ste zabránili znečisťovaniu.

44. Egreše a ríbezle (Ribes spp.)

V Severnej Amerike existuje viac ako 100 druhov egrešov. Na začiatku jesene sa tieto veselé bobule začnú objavovať v chladnejšom podnebí. Rastliny sú pokryté tŕňmi a majú javorové listy so zapečatenými okrajmi. Bobule môžu byť kdekoľvek od bledého zlata po tmavo červenú farbu.

Jedlé časti: Bobule.

Príchuť: Závisí od typu, ale ríbezle môžu byť mäsité alebo trieslovinové, zatiaľ čo egreše bývajú kyslé.

Pozor: Niektoré egreše sú pokryté hrotmi. Varenie a rozmačkanie špicatého druhu predtým, ako ho pretlačíte cez sitko.

45. Ovčia šťovík (Rumex acetosella)

Ovčie šťaveľ je v rodine pohánky. Má listy v tvare šípu s červenými stonkami, ktoré sú na jar pokryté drobnými kvetmi.

Jedlé časti: Listy a semená.

Príchuť: Toto má citrónovú, koláčovú chuť.

Pozor: Túto jedlú divú rastlinu jedzte iba surovú v malom množstve.

46. ​​šalát banícky (Claytonia perfoliata)

Táto rastlina dostala svoje meno, pretože ju baníci jedli, aby zabránili skorbutu. Ľahko sa dá identifikovať podľa listovitého listu, ktorého stopka prechádza stredom.

Jedlé časti: Kvet, listy a korene.

Príchuť: Zemitá a sladká.

Pozor: Ak zjete príliš veľa tejto rastliny, môže to mať laxatívny účinok.

47. Ďumbier divoký (Asarum caudatum, Asarum canadense)

Táto tiene milujúca jedlá divoká rastlina má listy v tvare srdca, ktoré rastú nízko pri zemi. Vyzerá podobne ako podbeľ.

Jedlé časti: Občerstvenie na oddenkoch a listoch.

Príchuť: Toto nechutí ako komerčný zázvor. Má jemnú korenistú chuť s iba štipkou zázvoru.

Pozor: Neprejedajte sa touto rastlinou, pretože obsahuje kyselinu, ktorá môže byť diuretikum.

48. Lesná jahoda (Fragaria virginiana)

Mali ste pestované jahody, ale lesná jahoda má svoju príchuť. Vyzerajú ako tie, ktoré rastú vo vašej záhrade, ale menšie.

Jedlé časti: Bobule.

Príchuť: Chutí ako intenzívna jahoda.

Pozor: Možno zameniť za falošné alebo falošné jahody.

49. Šrucha lekárska (Portulaca oleracea)

Nájdete túto šťavnatú burinu rastúcu po všetkých mestách a predmestiach, kde rada rastie v trhlinách chodníkov a pod stromami. Je to výživné a môžete ho jesť surové alebo varené.

Jedlé časti: Kvety, listy a stonky.

Príchuť: Podľa toho, kde rastú, môže byť mierne slané alebo citrusové, ako napríklad zelené jablko.

Pozor: Môže to vyzerať ako prýšť, ktorý je jedovatý (a strašná burina). Ak ju otvoríte a je tam biela tekutina, nejedzte ju.

50. Žaluď (Quercus)

Pravdepodobne ste ich už videli ležať na zemi v parkoch a lesoch, ale vedeli ste, že žalude sú jedlé? Malý oriešok poskytuje zdravú dávku škrobu, ktorý sa zvyčajne ťažko hľadá. Orechy môžete rozdrviť, aby ste vytvorili náhradu múky.

Jedlé časti: Orech môžete jesť, mali by ste ich však najskôr rozdrviť, opražiť alebo vylúhovať.

Príchuť: Rôzne duby majú rôzne množstvo trieslovín, čo ovplyvňuje chuť. Môžu byť sladké, orechové, mastné alebo horké.

Pozor: Hľadajte dieru v škrupine, čo znamená, že obávaný dubový závoj napadol maticu. Konzumácia týchto surovín môže spôsobiť zápchu.

Identifikácia je nevyhnutná pri pokuse zháňať potravu pre rastliny. Konzumácia nesprávnej veci môže znamenať katastrofu. Nesprávna identifikácia môže viesť k neúmyselným otravám a v niektorých prípadoch k smrti.

Identifikácia jedlých divo rastúcich rastlín nevyžaduje iba dôkladné znalosti o rastlinách, ktoré je možné bezpečne konzumovať. Musíte tiež vedieť, ktoré z nich nie sú bezpečné na konzumáciu.

Najlepší spôsob učenia? Nájdite niekoho, kto vás ochotne naučí umeniu identifikácie rastlín. Vizuálna identifikácia môže byť niekedy mätúca, ak spozorujete rastlinu, ktorá má podobný vzhľad. Zálohovanie sprievodcu je obzvlášť užitočné, ak ste začiatočník.

Najlepším riešením pre bezpečné hľadanie potravy je byť mimoriadne opatrný. Ak máte niekedy na mysli pochybnosti, nejedzte rastlinu.

Pamätajte tiež na to, že na objeme záleží. Môžete jesť malé množstvo mnohých jedlých divo rastúcich rastlín, ale niektoré môžu byť vo veľkom množstve jedovaté. Verte tomu alebo nie, patria sem bežné rastliny ako špenát a mangold.

Čo ak identifikácia nie je možná?

Ak sa nachádzate v situácii života alebo smrti, keď stopercentná istá identifikácia jedlej divokej rastliny nie je možná, môžete vykonať test na koži alebo jazyku. Toto by sa malo robiť, iba ak vaše prežitie závisí od konzumácie rastliny. Ak vaša pokožka akýmkoľvek spôsobom reaguje na rastlinný materiál, NEJEDzte ju. Ak vás po zjedení rastliny páli jazyk alebo vám znecitlivie, NEJEDzte to. Záverom je toto: ak máte v mysli nejaké pochybnosti, NEJEDzte to. Radšej hladovať, ako sa otráviť.

Pri hľadaní potravy, ktorá by sa dala jesť vo voľnej prírode, sa vyhnite nasledujúcemu: rastliny s bielou šťavou, semená alebo strukoviny z rastlín, ktoré ste nedokázali identifikovať, rastliny s hrotmi alebo ostrými znakmi. Rastliny s ihlami alebo klasmi môžu byť v niektorých prípadoch varené (ak sú správne identifikované), nikdy by sa však nemali jesť surové.