Rôzne

Arašidy z brokolice z hovädzieho mäsa - recept od

Arašidy z brokolice z hovädzieho mäsa - recept od


Hovädzia brokolica arašidové wok, Ázia na vaše paličky!

Táto hovädzia brokolica arašidová vňať je recept, vďaka ktorému budete cestovať a budete svoj výlet milovať. Pretože je to cesta chutí. V recepte Beef Brokolica Peanut Wok uvaríme marinádu s ázijskou príchuťou so sójovou omáčkou, arašidmi a trochou koriandrových listov, medom a cesnakom. Raz, po jarných zeleninových závitkoch, sme si vybrali ázijské rezance, ryžové rezance, aby sme dosiahli náš cieľ, ktorým je odstránenie taniera z našich kuchárskych návykov

Počet ľudí pre tento recept:

Pre 4 až 5 osôb

Čas prípravy:

0 h 05 min

Čas varenia :

0 h 15 min

Oddych :

0 h 30 min

Suroviny na Hovädzia brokolica arašidové wok:

• Hovädzie mäso na grile *: 400 g
• Brokolica: 1 hlava
• Arašidy: 50 g
• Čínske rezance: 300 g
• Olivový olej : 2 - 3 cas
• vetvička koriandra: 2 vetvy
• Čerstvo mleté ​​korenie

* Ideálne je požiadať o 3 cm hrubý plátok od svojho mäsiara.

Ingrediencia na marinádu:

• Sójová omáčka : 2 - 3 cas
• Med:
1 cas
• Cesnak:
2 strúčiky
• Čerstvo mleté ​​korenie

Potreby potrebné pre recept na hovädziu brokolicu Peanut Wok:

• Wok
• Misa
• Šalátová misa
• Polievková miska
• Cesnakový lis
• Veľký nôž
• Lyžica
• Vidlička

Príprava arašidových orieškov brokolice Wok, krok za krokom:

Krok 1: Príprava marinády:

• Kombinujte sójovú omáčku, med, korenie a prelisovaný cesnak.

Krok 2: Príprava hovädzieho mäsa:

• Hovädzie mäso nakrájajte na tenké prúžky.
• Prúžky odložte do hlbokej platne.
• Nalejte marinádu ...
• Zmiešať ...
• Rezervujte 15 až 30 minút v chladničke.

Krok 3: Pripravte rezance:

• Vložte čínske rezance do šalátovej misy.
• Podlejte vriacou vodou,
• Prikryte a povarte 8 minút.
• Po 8 minútach ich opláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili.
• Rezervovať

Krok 4: Pripravte si brokolicu a arašidy

• Oddeľte „kvety“ a ...
• Nakrájajte na tenké prúžky.
• Vo Woku pridajte olivový olej ...
• A dusíme 5 minút.
• Rezervovať.

• Arašidy nahrubo rozdrvte.
• Rezervovať.

Krok 4 : Varenie vo Woku

• Wok dobre zohrejte,
• Pridajte olivový olej,
• Hovädzie mäso opekajte najviac 2 minúty.
• Pridajte brokolicu, rozdrvené arašidy a premiešajte.
• Na záver pridajte rezance a premiešajte 2 minúty.

Krok 5: Pred podávaním!

• Pridajte niekoľko listov koriandra ...

Krok 6: Pri stole!

Je to pripravené !

Čo piť s hovädzou brokolicou arašidový wok?

Červené víno?

• A Beaumes de Venise Červená.
• A Chateauneuf Pope Červená.
• A Chinon Červená.
• A Coteaux du Tricastin Červená.

Biele víno:

• Víno z Alsaska, a rizling

Vizuálne láskavo požičala Laetitia Vasseur - cdubeau.com - laetitiavasseur.com

zhrnutie

Názov receptu

Wok z hovädzej arašidovej brokolice, azie na konci paličiek

Autor

Zverejnené dňa

Čas prípravy

Čas varenia

Na plný úväzok

Priemerná známka

5 Založené na 2 Recenzie


  • 6 kusov 150 g hovädzieho mäsa
  • 3 mrkvy
  • 100 g snehového hrášku
  • 200 g fazuľových klíčkov
  • 1 zväzok novej cibule
  • 3 kvety nasturtium
  • 10 g sezamových semiačok
  • 3 cl sezamového oleja
  • 2 cl olivového oleja
  • 1 štipka fleur de sel
  • 6 štipiek soli
  • Čerstvo mleté ​​korenie

1. Mäso nakrájame na kúsky hrubé 2 cm. Kniha.

© Olesia Shadrina / istock

2. Mrkvu ošúpte a nakrájajte pozdĺžne na tenké prúžky pomocou mandolíny alebo škrabky.

3. Olúpte novú cibuľu, potom ju nakrájajte na plátky a nakrájajte zelenú časť (cive). Nakoniec snehový hrášok pozdĺžne rozrežeme na polovicu.

4. Zahrejte svoj wok, nalejte 1 lyžicu olivového oleja a hovädzie mäso opečte zo všetkých strán. Akonáhle sú jemné a zafarbené, odložte si kúsky mimo ohňa.

5. Pridajte plátky mrkvy a cibuľu do woku. Zalejeme 1 pohárom vody. Dochutíme soľou a korením.

6. Zeleninu prikryte, povarte 2 minúty, potom pridajte fazuľové klíčky, snehový hrášok a opäť dochuťte soľou. Varenie dokončite bez pokrievky, až kým nebude zelenina mäkká.

7. Nakoniec pridáme sezam a hovädzie mäso, premiešame a vypneme oheň. Všetko dochuťte fleur de sel a sezamovým olejom.

© Louno_M / istock

Sezamové a zeleninové hovädzie mäso wok podávajte s niekoľkými kvetmi nasturtia.


15 ľahkých receptov woku

Varenie Wok, priamo z Ďalekého východu, vám umožní pripraviť tisíc a jeden recept s rôznymi príchuťami. Zelenina, kuracie, hovädzie alebo dokonca ryby, s wokom je všetko!

Práve okolo tejto témy sa 28-ročná Corinne a šéfkuchár CuisineAZ rozhodli pripraviť chutné recepty. Corinne, ktorá je už od detstva vášnivá vo varení a pečení, trávi teraz v kuchyni hodiny prípravou jednoduchých alebo originálnejších receptov, ktoré potešia chuťové bunky okolia. Corinne urobila nový krok vo svojej vášni pre gastronómiu vytvorením svojho kulinárskeho blogu „La Cuisine de Corinne“. Podelí sa o svoje recepty, ktoré sú vynikajúce aj zdravé.

Corinne sa rozhodla pustiť sa do tvorby receptov okolo woku, pretože si mimoriadne cení ázijskú kuchyňu. Bol to tiež spôsob, ako experimentovať s novými kombináciami chutí, najmä korenia, a zdravo variť bez toho, aby pridávala príliš veľa tuku.

Corinne bola potešená, že sa pripojila k Les Toqués de CuisineAZ, aby sa stretla s ďalšími nadšencami jedla. Hlavné hodnoty skupiny: zdieľanie, pohoda a výmena sú hodnoty, ktoré sú Corinne tiež dôležité.

Máte radi woky alebo chcete objaviť tento spôsob varenia? Tu je 15 receptov, ktoré by si vás mali získať. O kuracie recepty nie je núdza: kurací wok s čínskymi rezancami, wok s brokolicou, wok s chrumkavou zeleninou a sójou, wok so zeleninou a sezamom, wok saké, arašidy a prečo nie s čínskou kapustou.

Pre vegetariánov si Corinne predstavila 4 labužnícke recepty: wok mrkva, wok so zeleninou a restovanou ryžou, wok s pikantnou zeleninou a sójovou omáčkou, ale tiež čínska kapusta vo woku.

Na záver, ak oceníte morské príchute, nechajte sa zlákať kari rybou a krevetami.

Vďaka 15 gurmánskym a originálnym receptom spoločnosti Corinne sa stanete odborníkmi na čínske varenie woku!

A aby ste objavili ďalšie chute a recepty, navštívte našu špecializovanú kategóriu wok.


Hovädzie mäso s brokolicou

Prihláste sa na odber zadarmo a ja vám pošlem svoje tajné recepty najlepších reštaurácií a mojich ľahké recepty najpopulárnejší.

  • Čas na príprava 1h10
  • Čas na varenie 8 minút
  • Celkový čas 1h18
  • Porcie 4

Zloženie:

Pre mäso a marinádu:

  • 1 a pol lb hovädzieho boku, nakrájané na plátky
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžica kukuričného škrobu
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
  • 1 polievková lyžica vody
  • 2 lyžice rastlinného oleja

  • 1/2 šálky (125 ml) sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
  • 2 lyžice hnedého cukru
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice múky
  • 1 lyžica octu z bieleho vína
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 2 hlávky brokolice

Príprava:

Pre mäso a marinádu:

  1. Vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie dohromady. Pridajte kúsky hovädzieho mäsa, zakryte ich a marinujte v chladničke najmenej 1 hodinu.

  1. V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, hnedý cukor, cesnak, múku a ocot z bieleho vína. Dobre premiešajte. Odlož bokom.
  2. Vo veľkom woku rozohrejeme na vysokom ohni 2 lyžice oleja, pridáme brokolicu a pražíme 2 až 3 minúty. Brokolicu odstavíme.
  3. Znížte teplotu na stredne vysokú. Do hrnca pomaly prilievame (pozor) ďalšiu lyžicu oleja.
  4. Pridajte do hrnca hovädzie mäso s marinádou a polovicu omáčky. Hovädzie mäso za častého miešania varíme 4 až 5 minút.
  5. Pridajte zvyšok omáčky s brokolicou. Dobre premiešame a povaríme ďalšiu minútu.
  6. Podávajte teplé!


Hovädzie mäso, huby a brokolica vo Alainovom woku

1/2 lb hovädzieho mäsa, tenké plátky

Marináda:
1 1/2 lyžičky. studená voda
1 C. kukuričný škrob
1 C. ľahká sójová omáčka
1 C. kukuričný olej

Omáčka:
3 lyžice. kurací vývar
2 lyžice. suché sherry alebo saké
1 1/2 lyžičky. kukuričný škrob
1 C. tmavá sójová omáčka
1 C. ustricová omáčka
2 lyžice. sezamový olej
1/4 lyžičky. hnedý cukor

Ostatné ingrediencie:
2 lyžice. kukuričný olej
2 lyžice. zázvor, nakrájaný na malé zápalky
1 lb brokolice, nakrájame na kyticu a tyčinky
1/2 šálky kuracieho vývaru
1 bal. (8 oz.) Huby, nakrájané na plátky

Nechajte mäsiara nakrájať hovädzie mäso na tenké plátky a doma ho nakrájajte na prúžky.
Marinujte maximálne 30 minút.
Pripravte si omáčku a miešajte, kým nebude kukuričný škrob dobre premiešaný.
Zahrejte svoj wok, až kým nebude dymiť, a vložte do neho trochu oleja. Hovädzie mäso varte po malých dávkach a odložte ho.
Pridajte olej a zázvor poduste, aby bol aromatický, potom pridajte brokolicu a poduste, aby mal tmavozelenú farbu, prilejte 1/2 šálky vývaru a zakryte wok a znížte teplotu.
Varte asi 2 minúty a potom pridajte svoje huby, zakryte a varte, kým nebude brokolica uvarená podľa vašich predstáv.
Hovädzie mäso vráťte naspäť na wok, omáčku znovu premiešajte a za stáleho ohňa pridávajte, kým omáčka nezhustne.
Ak podávate s bielou ryžou, položte ju na 2 pláty a na vrch položte zmes s omáčkou.
PS. na stopky brokolice ich pred krájaním na tyčinky ošúpte škrabkou.


  • 400 g hovädzej sviečkovice
  • 400 g brokolice
  • 2 cibule
  • 2 lyžice. sezamové semienka
  • 2 lyžice. lyžicu medu
  • 2 lyžice. sójová omáčka
  • 2 lyžice. arašidový olej
  • 2 lyžice. 1 čajová lyžička koriandrových semien
  • 2 štipky papriky

Hovädzie mäso nakrájajte na prúžky.

Brokolicu umyjeme a nakrájame na malé ružičky.

Olúpte a nakrájajte cibuľu.

Technické ťahy

Vo woku opražte cibuľu, koriandrové semiačka, 1 lyžičku. sezamových semienok a papriky s olejom jednu minútu.

Potom pridáme brokolicu a za stáleho miešania 5 minút restujeme.

Pridajte plátky hovädzieho mäsa a varte ich 5 minút bez toho, aby ste ich prestali miešať.

Nalejte mäso a brokolicu do misky a vráťte wok na silný oheň. Prilejeme med a sójovú omáčku. Necháme prevrieť 1 minútu, vrátime mäso a brokolicu. Zmiešať. Rozdelíme medzi 4 taniere, posypeme zvyškom sezamových semiačok, podávame, je hotové.

Dietetika:

Brokolica je zaujímavá zelenina, pretože má veľa výhod, napríklad bohatosť na vitamín K, ktorý podporuje zrážanie krvi. Draslík je prítomný a obmedzuje účinky soli. Počas hypertenzie by skutočne mal byť obmedzený príjem solí. Tento recept bohatý na príchute teda umožňuje kompenzovať nedostatok soli pri zábave.

Tipy

U tohto receptu na hovädzie mäso Wok môžete počítať s 15 minútovou prípravou. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o potravinách v tomto recepte wok, choďte sem do nášho Sprievodcu potravinami.

Vaša e-mailová adresa bude používaná iba digitálnymi službami M6 na zasielanie vašich noviniek obsahujúcich osobné komerčné ponuky. Odber môžete kedykoľvek zrušiť pomocou odkazu na odhlásenie, ktorý je súčasťou bulletinu. Ak sa chcete dozvedieť viac a uplatniť svoje práva , prečítajte si našu Chartu dôvernosti.


Recept na praženicu so zeleninou, brokolicou a mrkvou

Začnite tým, že mäso nakrájate na tenké prúžky, aby vám vznikli kúsky s hrúbkou najviac 1/2 cm.

Zahrejte olivový olej vo woku alebo v miske, ktorú máte k dispozícii pre tento recept.

  • Mäso opečieme zo všetkých strán
  • Znížte teplotu, aby ste ju vrátili na nízku teplotu
  • Pridajte biele víno
  • Obal
  • Varíme 10 min

  • Mrkvu ošúpte
  • Brokolicu nakrájame na vrcholy
  • Pridajte zeleninu k mäsu a pokračujte v varení ďalších 10 minút
  • Soľ korenie

Hovädzia praženica je pripravená na podávanie. Môže sa podávať s ryžou alebo napríklad jednoducho s horčicou.


Video: 20 minút a panvica! Najchutnejší recept na brokolicu. Olesea Slavinski