Zbierky

Čo je zemiakový sirup: Tipy na ošetrenie zemiakového sirupu

Čo je zemiakový sirup: Tipy na ošetrenie zemiakového sirupu


Autor: Kristi Waterworth

Iste, môžete ísť nakupovať zemiaky do obchodu s potravinami, ale pre mnohých záhradkárov stojí za pestovanie zemiakov široká škála sadbových zemiakov dostupných v katalógoch. Problémy ako zemiakový šup sa napriek tomu vyskytujú. Choroba zemiakových šupiek patrí medzi hľuzy, o ktorých až do zberu alebo po ňom nebudete vedieť, že ho máte; aj keď sú vaše zemiaky fyzicky poškodené, strieborný šup v zemiakoch zvyčajne nespôsobuje príznaky lístia.

Čo je to Potato Scurf?

Zemiakový šup je infekcia kože vyvíjajúcich sa hľúz spôsobená plesňou Helminthosporium solani. Aj keď táto choroba nebola všeobecne známa až do 90. rokov, pre výrobcov zemiakov sa rýchlo stala problémom všade. Aj keď je huba zvyčajne obmedzená na epidermálnu vrstvu zemiakových hľúz, môže poškodiť vnútorné tkanivo, ktoré je v priamom kontakte s infikovanou kožou.

Infikované zemiakové hľuzy majú dobre definované ohnisko opálenia až striebra, ktoré sa môžu spájať pri šírení po povrchu zemiakov. Zemiaky s hladkou šupkou majú oveľa väčšie riziko ochorenia na zemiakové šupky ako červenohnedé - lézie sú na ich tenšej šupke oveľa viditeľnejšie a aktívnejšie. Špargľa v zemiakoch neovplyvňuje ich poživateľnosť, ak pred varením poškodené časti odrežete. Po určitom čase skladovania však môžu šupky zemiakov infikovaných šupinami prasknúť, čo spôsobí, že vnútorné tkanivá stratia vodu a zmrašťujú sa.

Ošetrenie zemiakového sirupu

Snaha o kontrolu šupín zemiakového striebra by sa mala zamerať na prevenciu chorôb. Akonáhle je zemiak infikovaný, môžete už len málo urobiť, aby ste ho vyliečili. Mnoho zdrojov sadivových zemiakov je kontaminovaných strieborným šupom, preto sa naučte túto chorobu rozpoznať skôr, ako si sadbové zemiaky roztriedite. Sadbové zemiaky so značnými léziami vyhoďte. Aj keď scurf môže zostať v pôde až dva roky, primárna forma tohto ochorenia pochádza z iných infikovaných hľúz.

Sadbové zemiaky pred výsadbou umyte a ošetrte tiofanát-metyl plus mankozeb alebo fludioxonil plus mankozeb, aby ste zabránili aktivácii akýchkoľvek nevyklíčených spór spor. Nestrácajte úsilie na zle napadnuté tkanivá - chemické ošetrenie je preventívne, nie liečebné. Striedanie plodín je životne dôležité pre narušenie životného cyklu H. solani; zaradenie vašich zemiakov do troj- alebo štvorročnej rotácie umožní, aby šúľky medzi plodinami zemiakov odumreli.

Po výsadbe starostlivo sledujte hladinu vlhkosti, hľuzy zberajte včas a odstráňte dobrovoľné zemiaky, keď sa objavia. Dôkladné obrábanie pôdy alebo dvojnásobné kopanie môže odhaliť zabudnuté zemiaky, ktoré môžu obsahovať aj strieborný šup. Keď vaše zemiaky rastú, venujte osobitnú pozornosť ich starostlivosti - zdravé rastliny zemiakov, ktoré žijú až do dňa, keď ich vykopáte, znižujú riziko vzniku šupín.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Správa strieborného ostrohu a suchej hniloby zemiakov Fusarium pri skladovaní pomocou produktov Bio-Save 10LP a Bio-Save 11LP (Pseudomonas Syringae)

Vedúci projektu

Khalil Al-Mughrabi - provincia New Brunswick

Cieľ

Posúdiť účinnosť biopesticídov Bio-Save 10LP a Bio-Save 11LP proti strieborným škvrnám a chorobám suchej hniloby skladovaných zemiakov a poskytnúť údaje na podporu registrácie týchto výrobkov v Kanade.

Zhrnutie výsledkov

Strieborný šup zemiakov spôsobený plesňou Helminthosporium solani je dôležitá choroba v Kanade a na celom svete. Aj keď k primárnej infekcii dôjde v teréne, považuje sa to za problém skladovania zemiakov, ktorý často nepriaznivo ovplyvňuje vzhľad a farbu šupky zemiakových hľúz a nakoniec vedie k zníženiu akceptácie zo strany spotrebiteľa. Fusarium suchá hniloba spôsobená Fusarium sambucinum je ďalšia dôležitá pozberová choroba zemiakov, ktorá sa vyvíja v dôsledku poranenia, ako sú pomliaždeniny alebo odrezky hľuzy. Môže to viesť k rozsiahlemu hnitiu, zmršťovaniu a zrúteniu tkanív. Veľmi málo fungicídov je účinných proti patogénom strieborného a patogénu suchej hniloby a najmenej pre jeden z nich (tiabendazol) sa vyvinula rezistencia na patogény.

Bio-Save 10LP a 11LP sú produkty mikrobiálneho ničenia škodcov založené na organizme Pseudomonas syringae a sú registrované na kontrolu strieborného ostrahu a suchej hniloby v Spojených štátoch. Tento projekt bol iniciovaný s cieľom posúdiť účinnosť týchto biopesticídov proti strieborným škvrnám a suchej hnilobe a poskytnúť údaje získané na podporu registrácie týchto biopesticídov v Kanade.

Údaje generované v priebehu tejto práce boli použité na podporu žiadosti o registráciu BioSave v Kanade.


Obsah

  • 1 Príznaky a príznaky
  • 2 Cyklus chorôb
  • 3 Životné prostredie
  • 4 Patogenéza
  • 5 Kontrola chorôb
    • 5.1 Chemická kontrola
      • 5.1.1 Fungicíd tiabendazolu (TBZ)
      • 5.1.2 Odolné voči TBZ H. solani Izoluje
      • 5.1.3 Fungicídy okrem TBZ
    • 5.2 Odpor hostiteľa
    • 5.3 Potlačujúce pôdy
    • 5.4 Biologická kontrola
      • 5.4.1 Biopesticidy
  • 6 Relevantnosť
  • 7 Odkazy

Strieborný šup je rastlinné ochorenie zemiakov, ktoré je spôsobené anamorfnou plesňou ascomycete, Helminthosporium Solani. Jediným známym hostiteľom sú zemiakové hľuzy Helminthosporium solani. Je to vysoko špecifický patogén, ktorý nemá a sekundárny hostiteľ alebo alternatívny hostiteľ. Častým príznakom tohto ochorenia je poškvrna na povrchu zemiakových hľúz. Tieto škvrny sú opálené a / alebo sivé kvôli strate pigmentu a zvyčajne majú nepravidelný tvar. Príznakom po zbere môže byť tiež zmenšenie a zmenšenie vonkajšej vrstvy zemiaka v dôsledku straty vody. [3] Čierne škvrny sa dajú nájsť aj na povrchu infikovaných hľúz, ktoré sú znakom choroby. Pozostávajú z konídií a konídioforov patogénnej huby. [4] Konídie sa vyznačujú tým, že sú veľmi tmavo melanizované a majú viacnásobné pseudosepty. Ďalšou charakteristikou tejto huby je absencia pohyblivých spór.

Rovnako ako u mnohých iných plesňových chorôb rastlín, je možné diagnostikovať diagnózu hľadaním konkrétnych sexuálnych štruktúr huby a ich sledovaním z hľadiska špecifických vlastností strieborného ostrahu. [4] Ďalším spôsobom, ako je možné diagnostikovať strieborný šup, je molekulárnymi technikami, ako je PCR a sekvenovanie, pomocou ktorých sa zistí prítomnosť patogénu. Pár primérov, HSF19-HSR447, bol vygenerovaný tak, aby bol špecifický pre amplifikáciu iba časti DNA Helminthosporium Solani DNA. [5]

V súčasnosti nie sú známe žiadne známe hostiteľské faktory, ktoré by súviseli so zvýšením náchylnosti alebo rozvoja ochorenia. Zdá sa, akoby environmentálne podmienky hrali hlavnú úlohu pri závažnosti ochorenia.

Cyklus choroby strieborného šupa možno rozdeliť do dvoch fáz (poľná a skladovacia). [1] Primárnym zdrojom očkovania sú infikované hľuzy zemiakov. Toto inokulum sa potom prenáša do dcérskych hľúz neznámym mechanizmom, hoci nepriame dôkazy naznačujú, že sa to stane, keď prichádzajú do priameho kontaktu alebo do bezprostrednej blízkosti dcérskych hľúz. [1] Konídie produkované na povrchu hľúz osiva sú rozptýlené dažďom alebo zavlažovaním na neinfikované hľuzy. Tieto konídie klíčia a infikujú hľuzy. Patogén vstupuje cez periderm alebo lenticely. Potom patogén kolonizuje bunky peridermu v hľuze. Infekcia sa môže vyskytnúť, keď sa vytvoria hľuzy, a môže pokračovať v sezóne. [6] Pri zbere (väčšinou v lete) nie sú príznaky strieborného ostrohu príliš zjavné. Príznaky sa však vyvíjajú a zhoršujú v dôsledku relatívne vlhkých a teplých teplôt pri skladovaní, pretože tieto podmienky vedú k sporulácii. [1] Sekundárne inokulum je produkované konídiami, ktoré sa môžu pri skladovaní hľuzami šíriť vetraním. Keď sa vysadí hľuza semena z tohto skladu, môže do pôdy prenášať inokulum. [4] Verilo sa, že prezimovanie pôdneho inokula nie je dôležité v chorobnom cykle, ale nedávne štúdie naznačujú H.solani môžu v pôde krátkodobo prežiť, čo môže spôsobiť väčšiu infekciu. [4]

Toto je nedokonalá huba a jej teleomorf nebol opísaný. [1] Príznaky choroby sa objavujú na hľuzách, ale nie na úrode (viniči) alebo koreňoch, a sú obmedzené na periderm, ktorý sa skladá z vrstiev phelem, phelloderm a kortikálnej vrstvy, ktoré nahrádzajú epidermu hľuzy. [7] V nasledujúcej časti (Životné prostredie) nájdete informácie o výskyte a závažnosti rôznych etáp životného cyklu, ktoré sú tu uvedené.

Existuje niekoľko podmienok, ktoré uprednostňujú šírenie a rozvoj H. solani. Zvyčajne je teplotný rozsah 15

32 ° C v kombinácii s vysokou vlhkosťou zvyšuje klíčenie konídií. [1] Okrem toho existuje veľa kultúrnych postupov, ktoré ovplyvňujú podmienky, ktoré napomáhajú šírenie a vývoj chorôb. Medzi tieto postupy patrí: úroveň H.solani prítomné v termínoch osiva, výsadby a zberu, striedaní plodín a skladovom hospodárstve. [4] Ukázalo sa [8], že neskoršie termíny zberu zvyšujú rozvoj choroby. Ukázalo sa tiež, že ochorenie bolo závažnejšie, keď bola hustota výsadby vyššia. [4] Všetky tieto faktory spolu majú vplyv na šírenie a vývoj chorôb.

Spóry môžu stále infikovať a spôsobiť ochorenie dcérskych hľúz v pôde asi dva roky. [3] Je tiež možné, aby sa patogén rozšíril rastom cez korene rastliny zemiaka k vyvíjajúcim sa hľuzám a spôsobil infekciu. H. solani konídie sa nachádzajú na vonkajšej strane zemiakových hľúz a hyfy vstupujú do hľuzy a spôsobujú ochorenie. Patogén môže vstúpiť do tkaniva cez rany alebo prirodzené otvory, rovnako ako je schopný priamo preniknúť do peridermu pomocou appresória a penetračného kolíka. [9] Huba je obsiahnutá vo vonkajších vrstvách zemiakov a nemôže sa infikovať veľmi hlboko do hľuzy. Zmena farby na okoliu zemiakov je spôsobená stratou pigmentácie spôsobenou extrémnou suchosťou buniek a usadzovaním suberínu. [10] V súčasnosti nie je veľa známe o molekulárnych aspektoch mechanizmu šírenia a infekcie choroby, ale v súčasnosti prebieha výskum tohto patogénu s cieľom lepšieho pochopenia. [4]

Chemická kontrola Upraviť

Fungicídy účinne regulujú mnohé choroby rastlín, ale veľmi obmedzené typy fungicídov sú účinné proti patogénu striebristého. [11] Fungicídy sa pred kultiváciou zvyčajne aplikujú na pôdu alebo hľuzy semien.

Tiabendazol (TBZ) fungicíd Edit

TBZ sa široko používa ako pozberová úprava zemiakov od začiatku 70. rokov. [11] Zvyšky striebra na hľuzách možno znížiť systémovým širokospektrálnym fungicídom TBZ. [12] TBZ má nízku toxicitu a používa sa na prevenciu alebo kontrolu striebra krátkodobo, napr. niekoľko mesiacov bez vplyvu na kvalitu alebo retenciu zvyškov. [12]

Odolné voči TBZ H. solani Izoláty Upraviť

Fungicíd TBZ bol veľmi účinný až do roku 1977, keď bol odolný voči TBZ H. solani izoláty sa našli v obchodoch so zemiakmi ako ošetrenie po zbere. [13] Odpor TBZ v H. solani je výsledkom bodovej mutácie jednej bázy v kodóne 198 z kyseliny glutámovej na glutamín alebo alanín v b-tubulíne. [14] Táto mutácia slúži na to, aby sa zabránilo väzbe TBZ a iných benzimidazolových fungicídov na H. solani Gén b-tubulínu tak vedie k TBZ-rezistentným fenotypom. [11]

Fungicídy Okrem TBZ Upraviť

So zvyšujúcou sa frekvenciou rezistentných izolátov na TBZ boli testované niektoré ďalšie fungicídy na potlačenie šupín striebra, ako sú fungicídy imazalil, prochloraz a propiconazole, ktoré sú všetky klasifikované ako konazol, DMI (demetylačné inhibítory). Pri liečbe semien sa bežne používajú fungicídy imazalil a prochloraz, zatiaľ čo fungicíd propikonazol je obvykle určený na ošetrenie listov.

Odpor hostiteľa Upraviť

Jedným z hlavných dôvodov rastúceho ekonomického významu strieborného ostrohu je nedostatok vysokej úrovne odolnosti odrôd zemiakov. [8] [11] [15]

Medzidruhové kríže s divými Solanum sp. boli použité na zvýšenie odolnosti voči chorobám u kultivarov S. tuberosum. Gény z divo rastúcich druhov hľúz Solanum demissum, Solanum chacoense a Solanum aculae, ktoré majú nízku sporuláciu H. solani, boli začlenené do pozadia niektorých kanadských kultivarov zemiakov. [16] [17] Tieto medzidruhové kríženia a pokročilé výbery sa podrobujú skríningu odolnosti voči rôznym chorobám vrátane strieborného ostrohu. [17] [18] Neexistujú však žiadne kultivary odolné voči strieborným šupkám Solanum tuberosum boli doteraz identifikované. [11] O kultivaroch zemiakov rezistentných na strieborné šupky nie je dostatok správ. [4]

Potlačujúce pôdy Upraviť

Typy pôd do značnej miery ovplyvnili vývoj strieborného ostrohu, a to tak v období zberu, ako aj v nasledujúcom trojmesačnom období skladovania. Niektoré pôdy vykazovali potlačenie na rôznych úrovniach. [19] Výsledky experimentálnych štúdií odhalili významnú negatívnu koreláciu medzi závažnosťou choroby strieborného šupa a pôdou NO3 obsah a dostupnosť Fe. Č3 predtým negatívne korelovali s ochorením strieborný scurf. [20] Toto poskytuje možný potlačujúci účinok týchto dvoch zložiek pôdy. [20] Č3 je efektívny zdroj dusíka používaný H. solani. [21] Preto priamy nepriaznivý účinok medzi strieborným ostrohom a NO3 sa pravdepodobne nestane. Pravdepodobným vysvetlením tohto pozorovania je, že NIE3 by mohli fungovať na iných pôdnych mikroorganizmoch [19], ktoré pravdepodobne pôsobia ako H. solani antagonisti. [19] Tieto výsledky naznačili, že mikrobiálne antagonisty môžu byť kľúčovými zložkami prispievajúcimi k potlačeniu pôdy a ich antagonisty môžu viesť k účinnej biologickej kontrole šupín striebra. [19]

Biologická kontrola Upraviť

Biologická kontrola sa považuje za atraktívnu alternatívu k chemikáliám na účinnú, spoľahlivú a environmentálne bezpečnú kontrolu rastlinných patogénov. [4]

Huba rodu Cefalosporium Corda (teraz bola premenovaná Acremonium strictum) bol schopný znížiť šírenie strieborného scurfa v úložisku. Cephalosporium má preukázali schopnosť významne znížiť sporuláciu, klíčenie spór a rast mycélií H. solani [22] . Avšak Cefalosporium neznižuje strieborný šup na predtým infikovaných zemiakoch. [22]

V laboratórnych experimentoch boli izolácie z pôdy na pestovanie zemiakov a rizosféry rastlín zemiakov počas klíčenia Trichoderma hamatum Bainier, Trichoderma koningii Oudem., Trichoderma polysporum Rifai, Trichoderma harzianum Rifai a Trichoderma viride Pers. boli najviac inhibičnými mikroorganizmami H. solani rast v in vitro. [23]

Achromobacter piechaudii, Bacillus cereus, Cellulomonadaceae Fimi, Pseudomonas chlórforis, Pseudomonas fluorescens, Pseudomonas putida a Streptomyces griseus boli schopné inhibovať rast mycélií a / alebo konidiálne klíčenie prostredníctvom produkcie difúznych metabolitov a že za ich antagonizmus bola pravdepodobne úplne alebo čiastočne zodpovedná antibióza. H. solani. [24]

Biopesticidy Upraviť

Serenade ASO (formulácia Bacillus subtilis) dokázala, že potláča strieborný šup, znižuje výskyt a závažnosť strieborného šupky pri nízkom tlaku choroby a oneskoruje začiatok skladovania strieborného šupky o päť mesiacov. [ potrebná citácia ]

Keď sa v Moskve v roku 1871 prvýkrát našiel strieborný ostroh, považoval sa za ľahkú chorobu rastlín. [1] Po zvýšení výskytu strieborného ostrohu z Ameriky, Európy, Stredného východu, Afriky, Číny a Nového Zélandu od roku 1968 sa choroba neskôr považovala za patogén veľkého významu. Aj keď choroba nespôsobovala straty na úrode zemiakov a ovplyvňovala iba kozmetický vzhľad hľuzy, mala obrovský vplyv na trh so zemiakmi. [4] S rastúcimi požiadavkami spotrebiteľov na atraktívny vzhľad čerstvých kultivarov na trhu boli priemyselným odvetvím odmietnuté strieborné šupky na zemiakoch so škvrnami a sfarbením. Okrem toho strieborný ostroh spôsobuje stratu vody, čo sťažuje lúpanie hľúz. Nadmerné zmršťovanie hľúz tiež spôsobuje úbytok hmotnosti na hľuzách. [25] Z dôvodu kozmetického účinku, dehydratácie a úbytku hmotnosti hľúz čelí trh s čerstvými plodmi veľkým hospodárskym stratám z tejto choroby aj v súčasnosti. Napríklad priemysel zemiakov v Idahu stratil kvôli chorobe strieborného ostrahu asi 7 až 8,5 milióna dolárov. [26] Náklady pochádzajú nielen z odmietnutia chorých zemiakov, ktoré sú choré na striebro, ale aj zo zvýšenia času potrebného na triedenie a kontrolu každého zemiaka.


Silver Scurf

Strieborný šup (Helminthosporium solani) je všadeprítomná hubová vada zemiakov.

Infekcia môže pochádzať zo semenných hľúz, pôdy alebo zo spór, ktoré zostávajú v zásobe. Príznaky sa zvyčajne vyskytujú pri zbere, ale choroba sa vyvíja v obchode. Postihnutá pokožka je oslabená, náchylná na odieranie a môže sa pokrčiť v dôsledku straty vlhkosti.

Čím dlhšie hľuzy zostanú v pôde, tým je pravdepodobnejšie, že sa strieborný šup stane problémom. Vysoká vlhkosť a teplota podporuje vývoj chorôb počas skladovania. Najväčším problémom je kondenzácia, ku ktorej dochádza tam, kde sa stretáva teplý vzduch s chladnými hľuzami.

Najprv je to viditeľné ako malé striebristo šedé škvrny, ktoré sa zväčšujú do kruhov, ktoré môžu vykazovať mierne tmavší okraj. Za optimálnych podmienok (vlhké a teplé) tieto kruhy rastú a spájajú sa. Vzor spájajúcich sa diskov je výrazný, ale nie vždy viditeľný. Pri dlhodobom skladovaní môže farba „sfarbiť“ do tmavšej sivej alebo hnedej farby.

Neumyté hľuzy postihnuté strieborným šupom majú často upokojujúci vzhľad spôsobený vývojom spór. Na potvrdenie prítomnosti strieborného ostrahu vyhľadajte drobné, krátke, čierne nite pri 10-násobnom zväčšení. Jedná sa o výrazné konidiofory, na ktorých rastú spóry. Výtrusy sa dajú ľahko vyfúknuť alebo zmyť, ale veľa conidioforov pravdepodobne zostane, pokiaľ nebudú nadmerne vydrhnuté.

Strieborný šupin môže byť zamieňaný s čiernym bodom, ktorý môže niekedy pôsobiť striebristo. Choroby sa často vyskytujú na tej istej hľuze, len zriedka sa prekrývajú. Zmätok je menej pravdepodobný, ak sú choroby viditeľné vedľa seba.

Včasné zdvíhanie môže znížiť výskyt strieborného ostrohu. Fungicídne ošetrenie hľúz pred výsadbou alebo pred zberom (do skladu) môže zabrániť infekcii. Rýchle zníženie teploty (0,5 ° C / deň) spomaľuje vývoj choroby. Pri skladovaní je bezpodmienečne nutné zabrániť kondenzácii a toto riziko minimalizuje pozitívne vetranie. Odporúča sa bežné ročné čistenie obchodov.


Správa Silver Scurf

Ako zabránite tomu, aby vaše hľuzy vyzerali ako na tejto fotografii? Tieto návrhy boli predložené na seminári o skladovaní chorôb na konferencii o zemiakoch v Idaho v roku 2013, ktorá sa konala v Pocatello, ID 23. januára 2013.

V prílohe nižšie sú uvedené informácie o cykle chorôb strieborných šupin a možnostiach riadenia. Konkrétne výsledky pokusov zdôrazňujú dôležitosť používania čistého osiva. Tieto snímky boli navrhnuté pre interakciu s publikom, takže sa nebojte poslať e-mail alebo nám zavolajte, ak máte akékoľvek otázky.

Posledné príspevky

Nedávne komentáre

Archívy

  • Februára 2021
  • Január 2021
  • Januára 2020
  • Novembra 2018
  • Júla 2018
  • Januára 2018
  • September 2017
  • September 2016
  • Augusta 2016
  • Marca 2016
  • Januára 2016
  • Novembra 2015
  • Júna 2015
  • Mája 2015
  • Marca 2015
  • Decembra 2014
  • Novembra 2013
  • Augusta 2013
  • Júla 2013
  • Máj 2013
  • Januára 2013
  • Decembra 2012
  • Júna 2012

Kategórie

  • Konferencie
  • Ranné svetlo a hnedá škvrna
  • Dni poľa
  • Fungicídy
  • Suchá hniloba Fusarium
  • Neskoré svetlo
  • Pink Rot
  • Kontrola zemiakového hmyzu
  • Prášková chrasta
  • Rhizoctonia Canker & Black Scurf
  • Silver Scurf
  • Nezaradené
  • Správa bielej formy
  • Workshopy

NAVIGÁCIA

POSLEDNÉ SPRÁVY A UPOZORNENIA

KONTAKTNÉ INFORMÁCIE

426 východne 200 severne
Rupert, Idaho 83350

Kancelársky telefón: 208-531-5124
Mobilný telefón: 208-431-4420
Fax: 208-531-5331


Čierne srdce je spôsobený nedostatkom kyslíka počas skladovania, čo spôsobuje odumretie tkaniva zvnútra von a sčernenie. Podmienka nie je reverzibilná, ale ak ju rýchlo spozorujete a upravíte podmienky skladovania, môžete zabrániť ovplyvneniu celej plodiny.

Brown Center a Hollow Heart sú vnútorné fyziologické poruchy zemiakov, ktoré sa často vyskytujú spoločne. Hnedý stred je oblasť mŕtvych buniek dreň, ktoré zhnednú, zatiaľ čo duté srdce je dutá oblasť v tvare hviezdy alebo šošovky v strede hľuzy. Tieto poruchy spôsobujú, že hľuzy na čerstvom trhu nie sú atraktívne a môžu znížiť opakovaný predaj. Silné duté srdce negatívne ovplyvňuje kvalitu zemiakov na trieskové spracovanie a môže viesť k tomu, že zásielky nebudú klasifikované. Obidve poruchy súvisia so stresom a vyskytujú sa s vyššou incidenciou pri náhlej zmene podmienok rastu v sezóne. Hnedý stred a duté srdce sa pravdepodobne tvoria počas iniciácie hľuzy, ale môžu sa tvoriť aj počas zväčšovania hľuzy. Ak sa porucha vyskytne na začiatku sezóny, potom jej najčastejšie predchádza hnedý stred a tvorí sa na konci stonky hľuzy, zatiaľ čo neskoro sa formujúce duté srdce sa zvyčajne vyskytuje v blízkosti konca pupka bez príznakov hnedého stredu vyskytujúce sa. Podmienky, ako napríklad keď sú teploty pôdy nižšie ako 56 ° F počas 5–8 dní v týždni, alebo keď je dostupná pôdna vlhkosť vyššia ako 80%, spôsobujú, že sa hnedý stred začína formovať. Výskyt hnedého stredu a dutého srdca tiež stúpa s obdobiami stresu spôsobenými vysokou alebo nízkou vlhkosťou pôdy, najmä ak sa po suchom období náhle vyskytnú silné dažde. Veľké hľuzy sú náchylnejšie na rozvoj tejto poruchy, takže použitie bližšieho rozstupu a zaistenie toho, že nebudete mať v rade príliš veľa preskočení, môže znížiť výskyt hnedého stredu a dutého srdca. Rozdiely existujú aj v citlivosti odrôd zemiakov: „Atlantic“, najpestovanejší zemiak na trieskové spracovanie, je relatívne náchylný na obe poruchy. V prípade „Russet Burbank“ je náchylnosť k hnedému stredu a dutému srdcu najvyššia skoro po iniciovaní hľuzy, keď sú hľuzy malé.


Pozri si video: Recepty se Zuzkou: Malinový sirup