Rôzne

Chmeľ: liečivé vlastnosti, spôsob použitia a výhody

Chmeľ: liečivé vlastnosti, spôsob použitia a výhody


HOP

Humulus lupulus

(rodina

Celtidaceae

)

VŠEOBECNÉ CHARAKTERISTIKY

Chmeľ, vedecký názov Humulus lupulus L., patrí do rodiny Celtidaceae. Je to veľmi rustikálna rastlina a je rozšírená v severnom Taliansku na chladných miestach až do nadmorskej výšky 1500 m.

Do žánru Humulus patria iba dva druhy: jeden je

Humuluslupulus

dobre známe, pretože sa používa na prípravu piva, ostatné

Humulus japonicus

používa sa ako okrasná rastlina, veľmi podobná vínnej réve.

Chmeľ je trváca rastlina s popínavou stonkou, hranatá, obklopujúca ľavostranným vinutím a oddenkou stoloniferous. Listy sú protistojné, dlaňovité, opatrené stopkou, svetlozelenej farby a so zreteľnými žilkami. Kvety sú dvojdomé (existujú rastliny, ktoré rodia iba samčie kvety a rastliny, ktoré rodia iba samičie kvety) zelenožltej farby. Samčie kvety sú usporiadané v latách pri pazuchách listov, zatiaľ čo samičie kvety sú zhromaždené v kláskach zvaných šišky, previsnuté, pokrytých žltým práškovým práškom, ktorý pochádza zo živičných žliaz obsahujúcich lupulín, čo dodáva rastline jedinečnú arómu príchuť.

NEHNUTEĽNOSŤ'

Chmeľ obsahuje éterický olej, lupulín, živice, narkotický alkaloid, estrogén.

Jeho vlastnosti sú: sedatívum, emmenagóg, analgetikum tonikum, antiseptikum, spazmolytikum, zažívacie, anafrodiziakum.

POUŽITÉ ČASTI RASTLINY

Z chmeľu sa používajú iba samičie šišky, ktoré sa zbierajú bez stopky, sušia sa a potom sa bijú, aby sa získal lupulín vo forme zŕn. Tieto zrná sa potom na obmedzený čas skladujú na tmavých miestach.

Na použitie v potravinách sa používajú mladé vrcholové výhonky.

AKO SA TO POUŽÍVA

Chmeľový čaj a prášok sa používajú pri nespavosti, nervozite, nechutenstve, sexuálnej vzrušivosti a bolestiach žalúdka.

Na použitie v potravinách sa používa na výrobu piva, ktoré mu dodáva charakteristickú horkú chuť, ktorá je daná éterickými olejmi rastliny, bráni jeho acetifikácii a podporuje čírenie.

V kuchyni sa používajú varené mladé výhonky, ktoré sa používajú ako každá iná zelenina.

KURIOSITA “

Tým, ktorí trpia nespavosťou, sa odporúča, aby si slaninu plnili chmeľovými šištičkami.

UPOZORNENIA

Čerstvé chmeľové šišky môžu spôsobiť podráždenie pokožky.


Video: SUŠENÍ CHMELE V TRADIČNÍ KOMOROVÉ SUŠÁRNĚ