Nový

Futuristická kuchyňa: videorecepty o futuristickej kuchyni Marinetti

Futuristická kuchyňa: videorecepty o futuristickej kuchyni Marinetti


FUTURISTICKÁ KUCHYŇA

Filippo Tommaso Marinetti

„Na rozdiel od začatej a predvídateľnej kritiky ponúka futuristická revolúcia v oblasti varenia vysoký ušľachtilý a užitočný cieľ všetkých - radikálne upraviť stravu našej rasy, posilniť ju, dynamizovať a spiritualizovať pomocou úplne nových potravín, v ktorých sú skúsenosti, inteligencia a fantázia ekonomicky nahradí kvalitu, banalitu, opakovanie a cenu ». (poznámka 1)

„Táto naša futuristická kuchyňa, regulovaná ako motor hydroplánu na vysoké rýchlosti, sa bude niektorým minulým fanúšikom zdať bláznivá a nebezpečná: namiesto toho konečne chce vytvoriť harmóniu medzi chuťou mužov a ich životom dnes a zajtra.Prvá ľudská kuchyňa sa zrodila s nami futuristami, to je umenie jesť„. (poznámka 1)

«Oznamujem nadchádzajúce spustenie futuristickej kuchyne s cieľom úplnej obnovy talianskeho potravinového systému, ktorá sa má čo najskôr prispôsobiť potrebám nového hrdinského a dynamického úsilia tohto plemena. Futuristická kuchyňa bude oslobodená od starej posadnutosti objemom a hmotnosťou a pre jeden zo svojich princípov bude mať za následok zrušenie cestovín. Cestoviny, aj keď sú slané, sú tradičným jedlom, pretože zaťažujú, brutalizujú, klamú o svojej výživovej kapacite, sú však skeptické, pomalé a pesimistické. Na druhej strane je vlastenecké uprednostňovať ryžu ako náhradu ». (poznámka 1)

Chceli sme začať tento stĺpec rovnakými slovami ako Marinetti,zakladateľ futuristickej kuchyne ktorý mal niekoľko jednoduchých pravidiel:

  1. zrušenie cestovín, absurdné talianske gastronomické náboženstvo ako antivirotikum, pretože ťažký žalúdok nikdy neprispieva k zdraviu, bystrosti a sviežosti intelektu a tela;
  2. zrušenie objemu a hmotnosti pri koncipovaní a hodnotení potraviny;
  3. zrušenie tradičných zmesí pre experiment všetkých nových zjavne absurdných zmesí;
  4. zrušenie priemerných každodenných pôžitkov podnebia a všetkých ostatných zmyslov, ktoré so sebou nesie: zrušenie príboru mnohých pripravovaných jedál, používanie parfumov na podporu ochutnávania; používanie hudby v intervaloch medzi jednotlivými jedlami nerozptyľovať chuťové bunky; zrušenie rozhovorov za stolom; použitie poézie na osvieženie chutí jedla ich zmyslovou intenzitou, stimulovanie zvedavosti, prekvapenia a fantázie prezentáciou rôznych jedál; sústa, ktoré obsahujú desať až dvadsať rôznych príchutí, ktoré si môžete vychutnať za pár okamihov; používanie vedeckých prístrojov (ozonizátory, prístroje ultrafialového žiarenia atď.) na zvýraznenie chuti potravín;
  5. zrušenie slov, zvykov, zvykov, zvykov, ktoré aj keď nejasne pripomínajú všetko, čo nie je talianske;
  6. zrušenie dávok na prípravu jedla, pretože dávkovanie musí vzrušovať invenčnú predstavivosť kuchára a pretože chyba kuchára môže naznačovať nové jedlá.

Perfektný obed podľa futuristov to vyžaduje iba dve veci:

  • originálna harmónia stola (sklo, riad, dekorácie);
  • absolútna originalita potraviny.


Predstavujeme polybibitu futuristu Marinettiho Inventinaobsahujúce 1/3 Asti spumante ... (pozrite si video z receptu)


Vzorec futuristu Pascà D'Angelo zložený z hustej smotany hrášku, pistáciového prášku ... (pozrite si video z receptu)


Bombardovanie Adrianopolu

Predstavujeme vzorec futuristu Pasca D'angela Bombardovanie Adrianopoluzložený zo 100 gr ryže ... (pozri video z receptu)


Syntetická interpretácia záhrad, záhrad a pastvín Talianska od futuristického aeropictora Fillia, ktorý sa skladá z 11 rôznych druhov zeleniny ... (pozrite si video z receptu)


Bibliografické pramene
  • Marinetti, Fillia, Futuristická kuchyňa - obed, ktorý zabránil samovražde, Christian Marinotti Editions, 1998;
  • Marinetti, Futuristická teória a vynález, Mondadori (séria I Meridiani), 1983.
Poznámka
  • Futuristická kuchyňa - obed, ktorý zabránil samovražde, Christian Marinotti Editions, 1998;

Video: Василий Кротков - Cubo-futurizmus - Egyszerű dolgok-egy nehéz stílus!