Nový

Čo je špenát Savoy - použitie a starostlivosť o špenát Savoy

Čo je špenát Savoy - použitie a starostlivosť o špenát Savoy


Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Pestovanie rôznych druhov zelene pomáha rozširovať kuchynské recepty a zvyšuje výživu. Ľahko rastúce zelené rastliny, ako napríklad špenát, sa dajú použiť na rôzne účely. Špenát Savoy je ešte všestrannejší ako odrody hladkých listov. Čo je špenát savoy? Pôjdeme na neobvyklé použitie špenátu zo savoy a na to, ako pestovať a starať sa o túto živinu husto zelenú.

Čo je Savoy špenát?

Špenát je skvelý čerstvý, dusený, v polievkach a dokonca dobre zmrzne. Kučeravý listový špenát, orsavoy, má silné listy s nariaseným efektom. Má robustnú zemitú príchuť, ktorá má tendenciu byť horká na starších, väčších listoch. Môžete vysádzať na jar alebo zimné rastliny do mnohých zón. Záhradkári v zónach USDA 6 až 9 by sa mali pokúsiť pestovať špenát savoy.

Kučeravý listový špenát je zjavne pôvodom z Perzie a volá sa aspanakh. Táto odroda špenátu má hlboko zelené, zvrásnené listy s výraznými žilkami. Listy sú oválne až podlhovasté a príležitostne v tvare srdca. Rastú 13 až 15 cm na dĺžku. Špenát preferuje chladné teploty a vôľu, keď má teplotu 27 stupňov C alebo viac. Pôda musí byť priepustná a priemernej plodnosti.

Starostlivosť o špenát Savoy

Pestovanie špenátu savoy je jednoduché. Pripravte si záhon tak, že obráťte nepočetné množstvo organických látok a osivo vysievajte skoro na jar alebo na jeseň. Zozbierajte listy, pretože majú najlepšiu chuť. Následný výsev zabezpečí nekonzistentnú úrodu.

Burinu udržujte mimo lôžka a pôdu primerane vlhkú. Použitie kompostu ako bočných šiat môže pomôcť pri obidvoch stavoch a postupne uvoľňuje živiny.

Ak sa očakáva vysoké teplo, použite tienidlo, aby ste zabránili priskrutkovaniu. Croprotation je dôležitou súčasťou starostlivosti o špenát savoy, ktorý môže zabrániť mnohým častým chorobám listov a škodcom.

Savoy špenát sa používa

Mladé, jemné listy sú najlepšie čerstvé do šalátov alebo na asandwich. Pretože listy sú hrubšie ako bežný špenát, savojská zelenina sa dá dobre pripraviť. Môžete ho použiť namiesto varenej zeleniny, ako je švajčiarsky kel alebo kel. Poduste ho so silnými príchuťami, ako je cibuľa a cesnak.

Je to tiež pekné hodené na konci do polievok a dusených pokrmov. Použite pekné listy čerstvé, ale trochu zvädnuté tým, že na ne nasypete praženicu alebo omáčky. Jedná sa o skutočne všestrannú zeleninu, ktorá sa ľahko pestuje a udržuje.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Špenát: Sprievodca rýchlou starostlivosťou

Mladá rastlina listového špenátu. Zdroj: Shehan Obeysekera
Spoločný názov Špenát
Vedecké meno Spinacea oleracia
Čas klíčenia 8-15 dní
Dni zberu 40, líši sa podľa odrôd
Svetlo Úplné slnko do polotieňa
Voda Asi 1 ”za týždeň
Teplota Chladná sezóna, uprednostňuje sa 60 - 75 stupňov
Vlhkosť Môže tolerovať určitú vlhkosť
Pôda Dobre priepustná, zásaditá pôda
Hnojivo Hnojivo s vysokým obsahom dusíka a kompost
Škodcovia Blšie chrobáky, roztoče, vošky, škrkavky, škovránky, baníci, slimáci, slimáky
Choroby Peronospóra, múčnatka, biela hrdza, antraknóza, škvrnitosť listov cercospory, špenátová pleseň, vädnutie fusária

Tipy na pestovanie špenátu

Kľúč k úspechu so špenátom začína dobrým štartom rastlín. Zasaďte správne odrody do bohatej organickej pôdy. Dodajte dostatočné množstvo vlhkosti a pôdu ochlaďte (najmä pri neskorých letných výsadbách) a nehanbite sa za hnojenie. Bude fungovať bočný obväz s dusíkatým hnojivom a rovnako aj listové aplikácie hnojiva ako Dyna-Gro. Vyskúšajte tiež produkty na podporu rastu rastlín Organica a Marine-Gro. Intenzívny špenát je chutný špenát.


Špenát

Majster záhradník Ellie Samuel

Popeye the Sailor Man určite vedel, o čo mu ide, keď spieval: „Som silný voči„ finichu “, pretože mi zožerie špenát.“ Špenát (Spinacea oleracea) je cenený po celom svete pre svoju výživu a schopnosť jesť surové alebo varené. Je nabitý vitamínmi, železom a vápnikom. Je to jeden z najlepších zdrojov vitamínov A, B, C a K.

Existujú tri hlavné odrody špenátu: Savoy (Curly), Semi-Savoy a Flat Leaf. Baby špenát zahŕňa zber nezrelých listov. Väčšina odrôd dozrieva za 40 - 50 dní. Pred výsadbou si rozmyslite, aký druh špenátu najradšej jete a ako ho budete používať. Vyberte odrody odolné voči chorobám, aby ste sa vyhli vírusom a hrdzi.

  • Savoy má ostré, zvlnené listy a pevnú textúru, ktorá vydrží pri varení alebo sa môže jesť čerstvé. Rastlina „America“ alebo „Winter Bloomsdale“
  • Semi-savoy je menej zvlnený a niektorí ho uprednostňujú, pretože sa ľahšie čistí. Zasaďte „Tyee“, „Space“ alebo „Melody Hybrid“.
  • Plochý list má veľké hladké listy, je jemnejší ako kučeravá odroda a často sa konzumuje čerstvý. Zasaďte závod „Olympia“ alebo „Grant Nobel“.

Pri výbere odrôd tiež zvážte, či pestujete špenát na jeseň alebo na jar. Niektoré odrody (napríklad ‘Winter Bloomsdale’) znesú slabý mráz a zimujú v miernejších mikroklímach alebo so zimnou ochranou. Iné odrody (napríklad ‘Tyee’) sa pomalšie skrutkujú (t.j. idú na semeno), keď sa jar zahrieva.

Pravý špenát uprednostňuje dobre priepustnú, bohatú pôdu a slnečné stanovište. Ak sú rastliny vysadené v polovici jari alebo koncom leta / začiatkom jesene, môže byť vhodný svetlejší odtieň od vyšších rastlín v záhrade, ktorá môže byť v okrese Sonoma dosť teplá. Upravte svoj výsevný záhon kompostom alebo starým hnojom. Semeno dajte do chladničky jeden týždeň pred výsadbou, aby ste podporili klíčenie. Priamy výsev sa uprednostňuje, osivo sa môže začínať v interiéroch, ak teplota pôdy ešte nie je alebo nie je nižšia ako 50 stupňov. Posypte semeno asi 2 až 4-palcovým širokým pásom asi 1/2-palcovým hlbokým a zľahka ho zakryte zeminou. Ak sú sadenice vysoké 2 palce, sú od seba vzdialené 3 až 4 palce. Na línii pôdy používajte nožnice, aby ste nenarušili korene rastlín, ktoré sa tam nechajú zostať. Pretože špenát je rýchlo rastúci a krátkodobý, vysievajte každé dva až tri týždne na nepretržitý zber. Ak je v záhrade kontajner, zasadte špenát do kvetináča najmenej 8 palcov hlbokého.

Pre jesennú plodinu sejte semená od júla do októbra (až štyri až šesť týždňov pred prvým mrazom - v priemere asi od polovice novembra do začiatku decembra v okrese Sonoma). Špenát v zrelosti alebo blízko neho znesie mierny mráz. Ak žijete v oblasti s miernymi zimami, ako je napríklad pobrežná župa Sonoma, môže špenát prezimovať a neskoro v zime opäť dorastať. V iných oblastiach môže byť pre zimnú ochranu potrebný kryt na riadok alebo studený rám. Na jar vysievajte semená hneď, ako bude možné obrábať pôdu (február alebo marec na základe prvého dátumu mrazu vo vašej mikroklíme). Od polovice apríla do začiatku mája je priemerný posledný mráz v okrese Sonoma na účely plánovania. [Zábavný tip: Semená špenátu vysejte okolo vznikajúcich listov jarnej cibule. Budete mať jedlé zelené listy, aby ste zakryli holé miesta, ktoré zostali po žiarovkách so zakrpatenými hlavami.]

Špenát vyžaduje rovnomerné polievanie. Pôdu udržiavajte vlhkú, ale nie vlhkú. Sprievodný špenát v polovici sezóny s kompostom, krvnou múčkou alebo kelom. Vlhká pôda a doplnky bohaté na dusík povzbudia listy k rýchlemu rastu, aby boli jemné.

Špenát sa dá zberať, keď listy dosiahnu štyri až šesť centimetrov na rastlinách s najmenej ôsmimi listami. Celé rastliny je možné zberať naraz rezané na základni. Alebo je možné vytrhnúť vonkajšie listy, čo umožňuje jednu alebo viac ďalších úrod. So zberom nečakajte príliš dlho, pretože väčšie listy môžu trpko chutiť a rastlina sa môže zrastať.

Nemusíme, ako Popeye, jesť špenát cez fajku. Táto vysoko výživná a ľahko pestovateľná zelenina sa môže jesť čerstvá, restovaná, blanšírovaná, varená, krémová, pretlačená, dusená alebo vyprážaná. Pridajte si ho do šalátov, dipov, sendvičov, omáčok, zábalov, pekáčov, vajec, ryže, cestovín alebo smoothies.


Pozri si video: Recept na špenát s vajcom a zemiakmi Zuzana Machová