Informácie

Baklažán - prasnica - rastlina - úroda -

Baklažán - prasnica - rastlina - úroda -


Ak je to v Stredomorí, baklažán sa napriek všetkému pestuje všade vo Francúzsku, vrátane severne od Loiry. Budete im musieť venovať niekoľko pozornosti, inak ich budete musieť ísť ochutnať do „Auberge’inn“!

Botanický názov baklažánu:

Solanum Melongena

Typ rastliny

Druh rastliny: zelenina, zelenina
čeľaď: Solanaceae
Rastlina: jednoročná rastlina
Pôvod: India

Výhody zeleninovej záhrady

Baklažán miluje slnko. Jedna rastlina dokáže optimálne vyprodukovať až osem krásnych baklažánov. Pestuje sa v zemi, ale môžete ju pestovať aj v kvetináči. Vyžaduje si malú údržbu ... Slnko a voda!

Informácie o záhradníkovi

Baklažán vyžaduje trochu starostlivosti, ale je to pomerne ľahká zelenina na varenie.

Pri sejbe musíte byť opatrní, krok je pri sejbe trochu dlhý ako obvykle.

Sadenice

• Semená baklažánu zakryte alebo zakryte v skleníku od februára do začiatku marca v množstve 3 semien na pohár.

• Keď sa výhonky vynárajú zo zeme a dosahujú asi 2 až 3 cm, ponechajte si iba také výhonky, ktoré považujete za najlepšie vyvinuté.

Plantáž:

• Od mája do júna musia rastliny dosiahnuť 15 cm a mať 5 listov

• Vedrá presaďte do zeme, hlbokej asi desať centimetrov.

• Rozmiestnite riadky a rastliny vzdialené 60 cm.

• Doučujte rastliny.

Info: Severne od Loiry je vhodné pestovať baklažán v skleníku, aby ste dosiahli lepší výnos.

Údržba rastlín

Orezanie alebo zovretie:

• Odstráňte prvé bočné výhonky.

• Ponechajte si maximálne 4 vetvy.

• Vetvičky zaštipnite na jeden list nad druhým kvetom.

Mesačný kalendár:

• Vykonajte tieto činnosti na ubúdajúcom mesiaci (ovocné dni)

Za ideálnych podmienok získate dobrý pomer ovocia na rastlinu a dobré ovocie, v priemere 5 až 7 severne od Loiry, až desať južne od Loiry.

Polievanie:

• Udržujte pôdu chladnú.

• Nezalievajte listy, ale iba chodidlo

Zem:

• Plodná

• Bohatý na humus (humus)

• Čerstvé

Zber:

• Zber: 6 mesiacov po zasiatí
• Od júla do augusta - septembra

Pozor na horkosť:

Nenechajte zber plodov baklažánu príliš dlhý. plody musia byť zbierané fialovo, ... veľmi fialovo! Nečakajte, kým zhnednú, pretože dužina sa spevní a získa silne horkastú chuť, ktorá by baklažán potenciálne nejedla alebo prinajlepšom znepríjemňovala konzumácia.

Svadba:

• Rastliny blízko fazule, reďkovky a šalátov.

Odrody baklažánu

Najčastejšie

• Baklažán baklažán

Plody asi 20 až 22 cm. Rastlina je robustná.

• Baklažánová čierna kráska

Veľké ovocie, trochu hruškovitého tvaru, tmavo fialovej farby.

• Organický biely baklažán

Veľmi malé ovocie, ktoré sa zberá, keď je veľké ako nádherné kuracie vajce.

Ďalšie menej známe odrody baklažánu

• Baklažán Louisiana Long Green Bio

Odroda pochádzajúca zo Spojených štátov, presnejšie z Louisiany, dáva dlhé plody od 20 do 25 cm. Táto odroda je zelená a podlhovastá, tvarom dosť podobná banánu. Jemná chuť.

• Organický baklažán Rosa Bianca

Tento baklažán k nám pochádza z Talianska, je to veľmi produktívna stará odroda. Plody sú okrúhle, biele a ružovo-fialové, s priemerom 15 cm na dĺžku a 10 - 15 cm v priemere.

Jeho príchute sú sladké a jemné, bez horkosti.

Choroby:

Červený pavúk:

Objavujú sa väčšinou v suchom počasí, keď nie je pôda chladná. listy hnednú a padajú.
• Odtrhnite postihnuté listy a spálte ich.
alebo ich vyhodte do koša, nie do kompostu, to platí hneď, ako dôjde k zamoreniu alebo chorobetj.

Colorado chrobák:

Hmyz hryzie do listov.
• Hľadajte hmyz a zbavte sa ho. Skontrolujte najmä trenie. Spáliť listy.

Biela muška (muška):

Napáda listy, vysáva šťavu a spôsobuje ich vysušenie.
• Bielu mušku ošetrite organickým rastlinným insekticídom.
Zvyčajne, rovnako ako u červeného pavúka, počas suchých období napadne biela muška.

Pleseň:

• Horná strana listov je pokrytá šedozelenými škvrnami, zatiaľ čo dole je belavý praženica.
• V rámci prevencie praktizujte hnojenie na liste založené na Lithothamne.
Pravidelne okopávajte a pôdu preventívne zalievajte žihľavovým hnojom.

Sivá forma:

Na listoch, stonkách a niekedy aj plodoch sa objaví sivé páperie.
• Odstráňte postihnuté rastliny, ktoré sa majú spáliť.
• Uistite sa, že rastliny nie sú príliš blízko seba.

Oidium:

Vrcholy listov sú pokryté bielymi škvrnami.
• Hneď ako sa „príznaky“ objavia, nastriekajte zmes kvetov litotamínu a síry.

Pripravte si baklažánové semiačka

• Pozri list: Príprava semien baklažánu

Združenia v zeleninovej záhrade:

Umenie spoločného pestovania zeleniny. Baklažán nie je výnimkou z pravidla. Určité plodiny sú pre ňu priaznivé a naopak iné kombinácie zeleniny sú pre ňu „škodlivé“.
Upozorňujeme, že tieto združenia sú predovšetkým otázkou blízkosti. To znamená, že zelenina, ktorá sa k sebe dobre hodí, bude nakoniec zasadená do riadkov alebo oblastí v blízkosti kuchynskej záhrady. Naopak, plodiny, ktoré spolu veľmi nejdú, sa v rovnakom období môžu nachádzať v zeleninovej záhrade, budú však výrazne odstránené. Pozor však na zeleninové záhrady malých plôch, kde si budete musieť vybrať!

Priaznivé združenia:

• V zeleninovej záhrade si baklažán cení blízkosť fazuľových rastlín a papriky.

Nepriaznivé združenia:

• Naopak, baklažán ho držte ďalej od riadkov zemiakov.

Z kuchynskej strany:

Provensálsky čaj „s južnými plodmi“: cuketa, baklažán, paradajky, cesnak, chceli by ste ho? Objavte tento „foto“ recept na blogu cdubeau.com: ricotta tian

Najlepšie foto od Joydeepa s licenciou Creative Commons CC BY-SA 3.0 - na wikipedia.org.

Rýchly list:


Baklažán: ako ho zasadiť, udržiavať a zbierať

Dalsie video

Thebaklažán (Solanum Melongena) je zelenina, ktorá symbolizuje letné a stredomorské recepty. Najbežnejší je veľký baklažán s čiernou alebo fialovou šupkou, ale môžete vysadiť aj iné odrody: biele, ružové, fialky.

Pestovanie v domácej záhrade je pomerne ľahké a vyžaduje si iba základnú starostlivosť, aby ste zdravo rástli a produkovali niekoľko abergínov na jednu rastlinu.


História, botanika a výživa

Jahňací šalát je starodávna rastlina pochádzajúca z Európy a severnej Afriky, ktorá pozná mnoho ľudových mien: doucette, stockette, clairette, mušle, pšeničný šalát, kánonový šalát, jahňací šalát, gallinette, valerián alebo stále tučná sliepka ... Názvy, ktoré nesú svedčí o jeho tradičnom a starodávnom použití. Jeho domestikácia je však veľmi neskoro, v skutočnosti sa pred 19. storočím zberala hlavne ako divoká rastlina. Až počas tohto storočia sa uskutočnili prvé výbery. Tieto vylepšenia sa zamerali na získanie odrôd s mäsitejšími listami a väčšími ružicami. Z týchto skorých výberov pochádzali najmenej dve odrody: „Verte d´Etampes“ v roku 1873 a „Verte à cœur plein“.

Všimnite si, že jahňací šalát by mal Egypťania už od staroveku prvé udomácnenie. Dnes v kontinentálnom Francúzsku produkuje región Pays de la Loire prevažnú väčšinu francúzskej kultúry (83%).

Nová rodina

Jahňací šalát je listová zelenina z čeľade Caprifoliaceae. Stále bola súčasťou rodiny Valerianaceae, ktorá bola zaradená do Caprifoliaceae do fylogenetickej klasifikácie z roku 2003. Názov rodu Valerianella zahŕňa asi 50 známych druhov.

Existujú rôzne druhy žuvačiek alebo doucet. Formy vybrané ľuďmi sú:

  1. Valerianella locusta, najznámejší zeleninový šalát s viacerými pestovanými odrodami.
  2. Valerianella eriocarpa, nazývaný doucette alebo chlpatý ovocný šalát, pestovaný hlavne v Taliansku.

Zo zeleninového šalátu sú vybrané dva druhy odrôd:

  1. Odrody s malými semenami, rustikálnejšie, s jemnejšou chuťou a menším vývojom.
  2. Odrody s veľkými semenami, menej odolné ako predchádzajúce a s dôležitejším vývojom.

Valerianella locusta je malá jednoročná rastlina so zelenými listami špicatými, mierne dužinatými a na svojej základni usporiadaná do ružice. Vysiate koncom leta, začiatkom jesene, bude kvitnúť od mája do júla a bude mať hermafroditické kvety. Entomofily, sú opeľované hmyzom. Hlavne samoopeliteľné je možné zbierať semená s malým rizikom kríženia.

Výživové dávky

Doucette je trochu kalorickejšia a obsahuje viac minerálov ako hlávkový šalát a čakanka. Obsahuje málo vitamínu C: dávka 100 g pre dospelého človeka poskytuje 8% odporúčaného príjmu. Jeho obsah vitamínu B9 alebo folátov je zaujímavejší, pretože rovnaké množstvo poskytuje 33% odporúčaného príjmu.


Baklažán s nízkym obsahom kalórií je veľmi bohatý na minerálne soli, vlákna a v draslík.

Táto zelenina podporuje črevný priechod a javí sa ako veľmi chutná dobre diuretikum.

Rovnako ako paradajky, aj baklažán je citlivý na pleseň. Postriekanie zmesi Bordeaux dvakrát alebo trikrát počas vegetácie obmedzí poškodenie. Táto zelenina miluje spoločnosť zelených bôbov, ktoré majú tú výhodu, že odvracajú niektoré vošky, ktoré majú veľmi radi baklažány.


Popis

Písomná príručka a videonávod, ktoré obsahujú:

6 videí s exkluzívnym prístupom , oddiel osobitných komentárov.
1. Baklažány dobre zasejte (5,31 minúty)
2. Baklažány dôkladne presaďte (6,34 min.)
3. Baklažány dobre vysaďte (2,21 min)
4. Paradajky dobre nakrájame (2,21 min)
5. Baklažány dobre zozbierajte (6,34 min.)

Všetky obrázky a videá sú ponorené v zeleninovej záhrade . Najmenej „reči“ a dôkaz na obrázkoch s presnými gestami, technikami, sledovaním kultúry od semena po tanier. Niekoľko rokov je zhrnutých a komentovaných vo videách.

Sekcia komentárov pod videami pre osobnú pomoc. Opýtajte sa na svoje prípadné pochybnosti. Odpoveď bude ponúknutá do 24 hodín. Diskusné oblasti pod videami sa venujú zdieľaniu najlepších postupov medzi nadšencami zeleninovej záhrady.

► 18-stranová brožúra PDF vrátane všetkých kľúčov k úrodnosti, príprave pôdy, fyzikálnej, biologickej, chemickej úrodnosti, uspokojovaniu potrieb plodín, sejbe, presádzaniu, výsadbe, úrode, prerezávaniu, odrodám, dátumom výsevu, množstvám ... Všetky tieto metódy sú viac ako biologické s nulovými pesticídmi, fungicídmi, herbicídmi, nulovými syntetickými hnojivami a iba s použitím prírodných organických materiálov.

Budeš absolútne všetko pre to, aby bola táto kultúra čo najúspešnejšia vo vašej zeleninovej záhrade.


Kedy sadiť baklažán?

Pre skorý zber je možné baklažán vysievať do interiéru už v apríli.

Vložte 2 - 3 semená do malých kvetináčov s črepníkovou pôdou a potom ich zakryte 1 cm pôdy. Zalievajte mierne: pôda by mala byť vlhká, nikdy však nie rozmočená.

Len čo semená vyklíčia, ponechá sa iba najsilnejšia rastlina. Malé rastliny môžu byť presadené do zeme, keď majú 4 až 5 listov a vonkajšia teplota je primeraná.

Pestovanie baklažánu v kvetináčoch

Niektoré odrody baklažánu sú ideálne na pestovanie v kvetináčoch na balkóne. To platí najmä pre miniatúrne baklažány.

Pestovanie baklažánu v záhrade

Baklažán je opatrný. Preto neprežije, ak teplota Zeme nedosiahne 12 ° C. Okrem toho by teplota okolia mala byť minimálne okolo 15 ° C. Mali by ste preto počkať do konca jari a baklažány do zeme dajte až začiatkom alebo v polovici júna, keď pominú všetky riziká mrazu.

Pripravte pôdu pridaním dobrého množstva kompostu. Potom vykopajte brázdy vzdialené od seba 50 cm a rastliny vložte do zeme, tiež od seba vzdialte 50 cm. Potom naneste mulčovanie na zachovanie vlhkosti a udržanie pôdy v chlade.


Video: Vaříme s Yurou: Vepřové ramínko na česneku a rozmarýnu