Informácie

Sú fialky jedlé - v kuchyni sa používa fialový kvet

Sú fialky jedlé - v kuchyni sa používa fialový kvet


Autor: Tonya Barnett, (autorka FRESHCUTKY)

Jedna mimoriadne bežná rastlina, fialová, je všeobecne známa pre svoju prítomnosť ako divoká kvetina a svoje miesto má tiež v dobre udržiavaných a kultivovaných záhradách. Vedeli ste však, že populárne je aj jedenie fialových kvetov? Či už sa vo voľnej prírode zháňate potravu pre jedlé rastliny alebo sa zámerne rozhodnete zasadiť do záhrady chutné kvety, tieto pestrofarebné kvety môžu ponúknuť vzrušujúci vizuálny vzhľad a záujem o staré recepty alebo dokonca inšpirovať nové kuchynské výtvory. Okrem prilákania opeľovačov v ranom období sú mnohé jedlé kvety chválené za použitie mimo záhradu a za použitie v každodennom živote.

Sú fialky jedlé?

V celých Spojených štátoch amerických je možné vidieť bežné modré fialky, ktoré rastú popri cestách, v tienistých lesných oblastiach a na poliach. Možno nájsť aj iné druhy z čeľade Viola, aj keď sa zvyčajne pestujú ako okrasné kvety v zmiešaných výsadbách so zeleninou alebo v kvetinových okrajoch. Jedna vec, ktorá však zostáva stále, je to, že použitia fialových kvetov sú bohaté. Takže, môžete jesť fialky? Skutočne môžete!

Fialky, listy aj kvety, obsahujú vysoké množstvo vitamínu C a vitamínu A. Z jedlej fialkovej rastliny sa dajú pripraviť sirupy, variť čaje a piecť dezerty. Kvety môžu byť pridané do šalátov a polievok ako ozdoba. Dôležitá je umiernenosť, pretože táto rastlina obsahuje zlúčeninu zvanú saponín, takže nadmerné jedenie fialových kvetov a listov môže spôsobiť problémy s trávením. Napriek tomu množstvo bylinkárov chváli fialky za ich význam a dôležitosť ako jedlej rastliny.

O jedlých fialových rastlinách

Väčšina fialiek, ktoré sa bežne vyskytujú na zle upravovaných trávnikoch a znášajú rôzne teploty, sa pestujú ako trvalky s krátkym trvaním alebo ako jednoročné kvety v chladnom období. To znamená, že fialky sú často jedným z prvých kvetov, ktoré kvitnú na jar a začiatkom leta.

Pri zbere rastlín fialky jedlej je najskôr dôležité rastliny správne identifikovať. Ako vždy je dôležité správne preskúmať pred zberom kvetov alebo listov, aby ste vedeli, že zbierate správnu rastlinu. Pri zháňaní jedlých kvetov by mala byť bezpečnosť prioritou číslo jeden. Kurzy krmovín môžu často ponúkať miestne pobočky poľnohospodárskeho podniku. V tomto procese bude tiež nápomocný miestny sprievodca po poľných rastlinách. Nikdy nejedzte nič bez úplnej istoty, že je to bezpečné na konzumáciu.

Na záver je dôležité poznamenať, že jedlé fialky by mali NIE byť zamieňaný s africkými fialkami. Napriek podobnosti v názve spoločné fialky (Viola) a africké fialky spolu nesúvisia.

Zrieknutie sa zodpovednosti: Obsah tohto článku slúži iba na vzdelávacie a záhradnícke účely. Pred použitím alebo požitím ŽIADNEJ byliny alebo rastliny na lekárske účely alebo iným spôsobom sa poraďte s lekárom alebo bylinkárom.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Myši a iné malé cicavce sa často živia semenami modro fialovej obyčajnej. Výživu zo semien čerpá množstvo vtákov, vrátane smútočných holubíc, bobulí a pernatej zveri, ako sú morky divé, ktoré tiež žerú korene a listy. Aj keď obyčajná modrofialová nie je na prvom mieste v zozname uprednostňovaných potravín, hladné cicavce, ako sú napríklad králiky bavlníkové, jeleň bielochvostý a domáci dobytok, často jedia lístie a kvety, keď nie sú k dispozícii žiadanejšie rastliny.

Prežitie rôznych farebných fritilárnych motýľov závisí od lístia obyčajnej modrofialovej. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva jedia dospelí fritilárii nektár mnohých kvetov, ale strava húseníc sa obmedzuje iba na fialky. Fritilárne motýle sú vzdialení bratranci motýľa monarchu a majú podobnú veľkosť a farbu, ale fritilárne motýle majú šachovnicový vzor. Množstvo druhov fritilárnych krmív pre fialky obyčajné. Bežnú modrofialovú obyčajne hmyz neje, ale nektár priťahuje rôzne včely, napríklad včelie haliktidy a murárske včely. Mravce síce rastliny nejedia, ale pomáhajú šíriť semená.


Jedlé divoké fialky v záhrade

Fialky vytvárajú fantastické prízemie, ideálne, ak sa pokúšate vykoreniť alebo obmedziť svoj trávnik. Rozložia sa naokolo a počas dlhých suchých kúziel od vás budú vyžadovať niečo viac ako trochu vody. Na rozdiel od trávy sa im darí v tieni.

Keď sme nahradili náš trávnik alternatívami jedlej a liečivej trávy, superhviezdy boli divoké fialky, ktoré zapĺňali miesto, kde všetko ostatné, čo som sa snažil zasadiť, bolo za tie roky zatienené. Teraz máme predný dvor pokrytý väčšinou fialkami, ktoré v zásade nevyžadujú nijakú údržbu (alebo vytrhávanie buriny), žiadne hnojenie a len veľmi málo polievania. Ako je to pre ekologické terénne úpravy?

Súvisiace: Zelenina, ktorá rastie v tieni

Aj keď kvety kvitnú pomerne krátko, listy divokých fialiek vydržia celú sezónu.

A samozrejme dôležité pre tých z nás, ktorí majú radi dopestujte čo najviac jedla, môžete ich jesť!


15 druhov jedlých kvetov, ktoré by ste už mohli mať vo svojej záhrade

Dodajte svojim pokrmom a nápojom punc krásy.

Hľadáte nový zábavný spôsob, ako okoreniť svoje varenie? Jedlé kvety sa po celé storočia používajú v kulinárskych jedlách vrátane kultúr starovekého Ríma, Číny, Blízkeho východu a Indie. Môžu sa jesť čerstvé na šalátoch, zmrazené na kocky ľadu, mleté ​​na bylinkové maslá alebo sa z nich dajú pripraviť želé, džemy a čaje. (Recept Ree Drummond's Butterfly Martini vyžaduje jedlú orchideu!) Jedlé kvety vám nielen dodajú pokrmom farbu a krásu, ale obsahujú aj vitamíny C a A. Výskum začína skúmať antioxidačné a protizápalové vlastnosti jedlých kvetov.

Takže, aké sú druhy kvetov, ktoré môžete jesť? Mnoho rôznych okrasných kvetov a kvetov väčšiny bylín používaných na varenie je jedlých. Pred konzumáciou sa len uistite, že presne viete, akú rastlinu máte, a to tak, že skontrolujete vedecký názov, aby ste sa uistili, že je jedlá. Je tiež dobré zaviesť do jedálnička jedlé kvety pomaly pre prípad, že ste alergický.

Spravidla sa dajú jesť okvetné lístky a celé kvety, ale odstráňte biely základ každého okvetného lístka, stonky a vnútornej časti (ako sú prašníky a piestiky), pretože tieto majú horkú chuť. Vyhýbajte sa tiež kvetinám nazbieraným z ciest alebo získaným od záhradných centier, kvetinárstiev alebo škôlok, pretože tie sú často postriekané pesticídmi alebo inými chemikáliami. Najlepšie je pestovať si vlastné kvety na konzumáciu, a to najmä preto, že väčšina z nich je nenáročná na údržbu nenáročných rastlín (a na vašej záhrade vyzerá nádherne!).

Zhromaždili sme spoločné jednoročné a viacročné jedlé kvety, ktoré si môžete pestovať vo vlastnej záhrade. Prezrite si všetky rôzne veci, na ktoré ich môžete použiť!


Pozri si video: NAMOČTE CITRON DO JEDLÉ SODY A VYPIJTE TO. PODÍVEJTE, CO TO S VÁMI UDĚLÁ..